6 วิธีในการทำให้พริกของคุณมีสุขภาพดีขึ้น

ใครไม่ชอบชามพริก?

Samantha Leffler บรรณาธิการอาวุโสด้านอาหารของ RealSimple.com

วันนี้อากาศเย็นลงและมืดลงอย่างเป็นทางการ ซึ่งหมายความว่าเป็นเวลาที่เหมาะที่จะปรุงสูตรพริกของคุณให้สมบูรณ์แบบ เมนูสุดคลาสสิกที่มักใช้เนื้อบด มะเขือเทศ และ ถั่วไต เช่นเดียวกับเครื่องปรุงต่างๆ เช่น กระเทียม หัวหอม และยี่หร่า เป็นอาหารที่เหมาะกับอากาศหนาวที่สุด สามารถทำพริกได้ล่วงหน้า คุณสามารถเตรียมมันในปริมาณมากสำหรับครอบครัวและเพื่อน ๆ โดยใช้เตาหรือ Instant Pot ที่เชื่อถือได้ และมีรูปแบบที่คุณสามารถเลือกได้ไม่รู้จบ ขึ้นอยู่กับเพดานปากและอาหารที่คุณต้องการ

ที่เกี่ยวข้อง: 15 สูตรพริกอันแสนอบอุ่นที่เหมาะกับฤดูกาลที่แสนอบอุ่น

มีอะไรอีก? เกมคลาสสิกของวันนี้มีแนวโน้มที่จะอบอุ่นกว่าซุปส่วนใหญ่ แช่แข็งได้ดี และเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดและปรับเปลี่ยนได้มากที่สุดที่คุณสามารถปรุงได้ ไม่ชอบเนื้อบดและมะเขือเทศเหรอ? ใช้เนื้อไก่บด น้ำสต๊อกไก่ และถั่วขาว เพื่อช่วยปรุงรสด้วยพริกขาวแทน กังวลว่าคะน้าที่คุณซื้อเมื่อสัปดาห์ที่แล้วจะค่อยๆ เหี่ยวแห้งในตู้เย็นของคุณหรือไม่? โยนมันลงในหม้อพริกถัดไปของคุณ คุณจะได้ใช้มันก่อนที่มันจะสายเกินไป

อัตราส่วนแป้งข้าวโพดต่อของเหลวสำหรับน้ำเกรวี่

พริกมีสุขภาพดีหรือไม่?

แม้ว่าพริกจะค่อนข้างดีต่อสุขภาพ—แต่ก็เต็มไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ (ขอบคุณนะถั่ว!) และธาตุเหล็ก—สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมใส่ท็อปปิ้งมากเกินไป และแม้ว่าคุณจะเก็บท็อปเปอร์ของคุณให้น้อยที่สุด แต่ก็ยังมีการปรับแต่งง่าย ๆ บางอย่างที่คุณสามารถทำกับสูตรพริกที่ต้องไปทานเพื่อให้มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์สำหรับคุณมากยิ่งขึ้น เราได้พูดคุยกับพี่น้องสตรี Tammy Lakatos Shames, RD, CDN, CFT และ Lyssie Lakatos, RD, CDN, CFT—aka โภชนาการฝาแฝด —สำหรับคำแนะนำในการทำสูตรพริกที่คุณชื่นชอบให้มีสุขภาพดีขึ้นเล็กน้อยโดยไม่ต้องเสียรสชาติหรือคุณภาพ

เลื่อนลงเพื่อดูคำแนะนำของพวกเขา!

ที่เกี่ยวข้อง: อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กที่ดีที่สุด—และเหตุผลทั้งหมดที่คุณควรทาน

รายการที่เกี่ยวข้อง

หนึ่ง 'เนื้อขึ้น' ถั่ว

เมื่อไม่แน่ใจ ให้ใส่ถั่วเพิ่มลงในพริกของคุณ นอกจากจะทำให้มื้อใหญ่และอิ่มมากขึ้นแล้ว อาหารมื้ออร่อยเหล่านี้ยังอัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย 'เมื่อคุณเพิ่มปริมาณถั่วที่คุณใช้ โดยค่าเริ่มต้น คุณจะใช้เนื้อสัตว์น้อยลงหรือพริกของคุณจะถูกยืดออกไปอีก' ฝาแฝดกล่าว 'ถั่วยังจะกระแทกเส้นใยแมกนีเซียมและกรดโฟลิกและอาจช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีของร่างกาย (HDL) และลดความดันโลหิตได้ รวมทั้งการอักเสบ .'

วิธีจัดฮวงจุ้ยห้องนอน

สอง ปั๊มไฟเบอร์และสารอาหารด้วยฟักทอง

ใช่, ฟักทอง มีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง ดังนั้นทำไมไม่ลองโยนมันลงไปในพริกหม้อต่อไปล่ะ ปรากฎว่าน้ำเต้ายอดนิยมจะให้พริกของคุณปั่นได้อย่างลงตัว และ ทำให้สุขภาพดีขึ้น 'ฟักทองอุดมไปด้วยเส้นใยวิตามินอีและโพแทสเซียมรวมทั้งเบต้าแคโรทีนและลูทีนซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการพัฒนาโรคเรื้อรังรวมถึงโรคหัวใจ มะเร็ง จอประสาทตาเสื่อมและการสูญเสียการมองเห็นอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุ' ฝาแฝด อธิบาย. แม้ว่าฟักทองจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ 'บอบบาง' ให้กับพริกของคุณ แต่ก็ทำให้อาหารคาวหวานมีเนื้อครีมมากกว่าปกติ ซึ่งเหมาะสำหรับคืนฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่เร่งรีบ 'เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าใช้น้ำซุปข้นฟักทองกระป๋อง 100 เปอร์เซ็นต์แทนการผสมพายฟักทองซึ่งมีรสหวาน' Lyssie และ Tammy ให้คำแนะนำ

ที่เกี่ยวข้อง: 25 สูตรฟักทองที่สมบูรณ์แบบที่คุณต้องการกินตลอดทั้งปี

3 ปรุงรสขึ้น!

'หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มรสชาติและ เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ในขณะเดียวกันก็เพิ่มเครื่องเทศ ' พี่สาวน้องสาวพูด 'ทดลองกับรสชาติต่างๆ ตั้งแต่ตัวหนาไปจนถึงรสหวาน รวมทั้งยี่หร่า ขมิ้น พริกป่น พริกป่น พริกแดง อบเชย และออลสไปซ์ เครื่องเทศทั้งหมดต่อสู้กับการอักเสบ และเครื่องเทศแต่ละชนิดมีประโยชน์ต่างกัน การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่า อบเชยอาจช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ในขณะที่ยี่หร่าช่วยต่อต้านแบคทีเรียและปรสิต'

ของขวัญสำหรับผู้หญิงอายุ 50 ปี

4 บีบมะนาวลงไป.

ใช่ผลไม้เช่นมะนาวสีเขียวสดใสทำให้เติมพริกได้ดี 'มะนาวเพิ่มรสเปรี้ยวและรสชาติมากมาย และมันเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ซับอนุมูลอิสระที่สร้างความเสียหาย ปกป้องร่างกายจากโรคเรื้อรังอย่างมะเร็ง โรคหัวใจและโรคเบาหวาน' ฝาแฝดอธิบาย 'มะนาวเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยลิโมนอยด์ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและดูเหมือนจะป้องกันมะเร็งหลายชนิด'

ที่เกี่ยวข้อง: 30 อาหารเพื่อสุขภาพที่ควรกินทุกวัน

5 ไปป่ากับผัก

แน่นอนว่าดาวของพริกมักจะเป็นถั่วและเนื้อบดอะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่ปล่อยให้เป็นไปได้เลย ผัก ขโมยสปอตไลท์ถ้าคุณต้องการให้พริกชามต่อไปของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น 'การเพิ่มผักพิเศษจะทำให้คุณได้รับสารอาหารเส้นใยและความพึงพอใจเพิ่มขึ้น พริกหยวก, บวบ, สควอชสีเหลือง, มะเขือเทศบด, หัวหอมและแครอทล้วนเป็นทางเลือกที่ดี' ฝาแฝดกล่าว

6 อัพเกรดท็อปปิ้งของคุณ

ใช่ ครีมเปรี้ยวอาจเป็นราดหน้าพริกที่ได้รับความนิยม แต่มีท็อปปิ้งอื่นๆ ให้เลือกมากมายที่เหมาะกับคุณมากกว่า 'เปลี่ยนครีมเปรี้ยวและแทนที่ด้วยอะโวคาโดครีม' ฝาแฝดประกาศ 'อะโวคาโดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากกว่า 20 ชนิดและไขมันที่ดีสำหรับคุณทำหน้าที่เป็นตัวเสริมสารอาหารและช่วยให้ เพิ่มการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น เบต้าแคโรทีน . เบต้าแคโรทีนมักพบในมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศที่มีอยู่ในสูตรพริกหลายชนิด และมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อดวงตาและผิวหนัง'