เราหลงรักวอลนัทตลอดทั้งปี แต่มีเพียง บางสิ่งบางอย่าง เกี่ยวกับการกัดขนมปังฟักทองที่ยังร้อนอยู่ โรยด้วยวอลนัทอบและเครื่องเทศอุ่นๆ ที่ติดบ้าน วอลนัทยังสามารถเพิ่มความกรุบให้กับสลัด ความลึกของชีสราวีโอลี่ ความน่ารับประทานของพาสต้าเพสโต้ และคุณไม่สามารถเอาชนะมันได้เมื่อพูดถึงเนย โรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายแดง

วอลนัทชนะอะไรอีก? ประโยชน์ทางโภชนาการ พวกเขาทำให้เป็นรายการของเราสำหรับ 30 อาหารเพื่อสุขภาพที่คุณควรกินทุกวัน 10 ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพหัวใจที่ดีที่สุด , ที่ สุดยอดอาหารต้านอาการอักเสบ และ (duh) the ถั่วที่ดีต่อสุขภาพที่สุด . วอลนัทเป็นบรรจุภัณฑ์โปรตีน ไฟเบอร์ กรดไขมันโอเมก้า 3 และสารต้านอนุมูลอิสระขนาดเท่าไพน์ ซึ่งคุณสามารถนำติดตัวไปได้ทุกที่ พวกเขาเป็นแกนนำในอาหารเมดิเตอเรเนียนที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารที่หลากหลาย

เราได้พูดคุยกับ เวนดี้ บาซิเลียน , DrPH, MA, RDN เกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่ไม่รู้จบที่คุณจะได้รับเมื่อคุณทานถั่ววอลนัท

รายการที่เกี่ยวข้อง

ภูมิคุ้มกันสนับสนุน

วอลนัท 1 ออนซ์บรรจุสารอาหารที่สำคัญ ได้แก่ โปรตีน (4 กรัม) ไฟเบอร์ (2 กรัม) และแมกนีเซียม (45 มิลลิกรัม) ซึ่งมีความสำคัญต่อการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพโดยรวม ตามคำกล่าวของ Bazilian วอลนัทยังเป็นแหล่งวิตามิน B6 ที่ดี (0.2 มิลลิกรัมต่อออนซ์) และเป็นแหล่งที่ดีของทองแดง (0.45 มิลลิกรัมต่อออนซ์) ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีส่วนทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานเป็นปกติ

ไขมันดี

วอลนัทมีเอกลักษณ์เฉพาะในหมู่ถั่ว เพราะมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (13 กรัม) ที่ดีต่อสุขภาพเกือบทั้งหมด รวมทั้งโอเมก้า 3 อัลฟ่า-ไลโนเลนิก (ALA) 2.5 กรัมต่อหนึ่งออนซ์ 'อันที่จริง วอลนัทเป็นถั่วชนิดเดียวที่มี ALA ในปริมาณสูง ซึ่งสัมพันธ์กับประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ สุขภาพสมอง และการอักเสบ' Bazilian อธิบาย BTW, omega-3 ALA ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นได้ ดังนั้นจึงต้องมาจากอาหาร

สารต้านอนุมูลอิสระ

ในบรรดาถั่วต้นไม้และถั่วลิสง Bazilian กล่าวว่าวอลนัทมีโพลีฟีนอลมากที่สุด เหล่านี้เป็นสารประกอบพืชต้านอนุมูลอิสระที่อาจมีบทบาทเป็นประโยชน์ในการส่งเสริมสุขภาพในหลากหลายวิธีรวมถึง สุขภาพหัวใจ ความรู้ความเข้าใจ การอักเสบ และมะเร็งบางชนิด

สุขภาพดี

'การเลือกอาหารที่เหมาะสมเพื่อเป็นเชื้อเพลิงให้กับ microbiome ในลำไส้ของคุณเป็นกุญแจสำคัญ' Bazilian กล่าว ' การวิจัยแสดงให้เห็นว่า วอลนัทอาจเป็นทางเลือกที่ดีเพราะมีคุณสมบัติพรีไบโอติก ซึ่งสนับสนุนสุขภาพของลำไส้และส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์'

ที่เกี่ยวข้อง : ลำไส้ของคุณต้องการพรีไบโอติกและโปรไบโอติก—แต่อะไรคือความแตกต่าง? RD นี้พังทลายลง

สุขภาพทางปัญญา

วอลนัทมีสารอาหารที่สำคัญที่สนับสนุนสุขภาพสมอง และตามหลักฐานของ Bazilian หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ชี้ให้เห็นว่าการรวมวอลนัทเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพอาจมีบทบาทในการช่วยรักษาและปรับปรุงสุขภาพความรู้ความเข้าใจเมื่อคนมีอายุมากขึ้น ตัวอย่างเช่น ตามการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการ สุขภาพ และผู้สูงอายุ การรับประทานวอลนัทอาจช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการทดสอบการทำงานขององค์ความรู้สำหรับหน่วยความจำ สมาธิ และความเร็วในการประมวลผลข้อมูลในผู้ใหญ่

การจัดการน้ำหนัก

อาหารบางชนิดมีประโยชน์ในการให้ความรู้สึกอิ่มและความพึงพอใจ บาซิเลียนกล่าว และผลการวิจัยพบว่าวอลนัทอาจเป็นหนึ่งในนั้น การศึกษาเชิงสังเกตระยะยาวจาก ฮาร์วาร์ด ที.เอช. โรงเรียนสาธารณสุขจันทน์ พบว่าการบริโภคถั่วที่เพิ่มขึ้นในแต่ละวันเพียงครึ่งมื้อ (14 กรัมหรือ 0.5 ออนซ์) เชื่อมโยงกับการเพิ่มของน้ำหนักน้อยลงและลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วน 'การบริโภควอลนัทและถั่วเปลือกแข็งอื่น ๆ ที่เพิ่มขึ้นครึ่งหน่วยบริโภคต่อวันสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลง 15 เปอร์เซ็นต์และ 11 เปอร์เซ็นต์ในการเกิดโรคอ้วนและการเพิ่มน้ำหนักน้อยลง -0.37 กิโลกรัมและ -0.36 กิโลกรัมตามลำดับ' เธออธิบาย

ความเก่งกาจและความสะดวกสบาย

มีหลายวิธีในการรวมวอลนัทเข้ากับอาหารของคุณ และเมื่อพูดถึงการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การเข้าถึงเป็นกุญแจสำคัญ 'วอลนัทเป็นถั่วอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมที่หลากหลาย มีส่วนทำให้เกิดรสชาติที่แตกต่างกัน (หวานหรือเผ็ด) และเนื้อสัมผัส (ดิบ ปิ้ง หรือบด) โพรไฟล์ ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยให้มีความอยากอาหารเพียงพอและควบคุมน้ำหนัก' Bazilian กล่าว .