เมื่อฟักทองเครื่องเทศลาเต้ไม่ได้ตัดมัน ค็อกเทลกาแฟเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของความอบอุ่นจากคาเฟอีนและเครื่องเทศที่มีชีวิตชีวาที่จะเติมพลังให้คุณตลอดฤดูใบไม้ร่วงและเทศกาลวันหยุด ไม่ว่าคุณจะต้องการเติมความสดใสให้กับบรันช์ในวันหยุดด้วยแก้ววิสกี้ไอริชสักแก้วอุ่นๆ หรือปิดท้ายวันด้วยหมวกกลางคืนที่มีกลิ่นหอมของเอสเปรสโซ สเตฟาน เบิร์กและอเล็กซานเดอร์ ฮาค ผู้ก่อตั้งร่วมของ ความจริงอันขมขื่น เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่มที่เหมาะสมที่สุด ต่อไปนี้คือเคล็ดลับยอดนิยมของ Hauck ที่จะแนะนำคุณเกี่ยวกับสิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำในการผสมผสานกาแฟเข้ากับค็อกเทล รวมถึงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุดและสารปรุงแต่งรสตก (คิดถึงช็อกโกแลตขม, น้ำเชื่อมคาราเมล, กระวาน…หิวยัง?)

ที่เกี่ยวข้อง : Slushies เบียร์เย็น ๆ ของ Boozy เป็นครีมบลิสสำหรับคนรักกาแฟ

รายการที่เกี่ยวข้อง

สุราอายุดีที่สุด

Hauck แนะนำให้ใช้สุราที่มีอายุมากในค็อกเทลกาแฟแทนเครื่องดื่มใส เนื่องจากมักจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า กลมกล่อมกว่า และซับซ้อนกว่า และอาจมีกลิ่นอายของโอ๊ค บัตเตอร์สก็อตช์ หรือวานิลลา ไม่ว่าคุณจะเลือกดื่มเหล้ารัม วิสกี้ บรั่นดี หรือเตกีลา รสชาติของวนิลาไม้ก็เข้ากันได้ดีกับกาแฟ

ทดสอบก่อน

หากคุณต้องการทดสอบสุราในกาแฟ ลองกาแฟไอริชคลาสสิก แต่แทนที่วิสกี้ไอริชด้วยจิตวิญญาณที่คุณเลือก 'เครื่องดื่มเย็นๆ แบบนี้ก็อร่อยจริงๆ ด้วย' เขากล่าว

เลือกกาแฟคุณภาพ

Hauck กล่าวว่าคุณภาพของกาแฟเป็นส่วนที่สำคัญที่สุดในเครื่องดื่มเหล่านี้ ถ้ากาแฟไม่ดีเครื่องดื่มก็แย่ ฉันมักจะไปหาเอสเพรสโซที่เข้มข้นและไม่เปรี้ยวมากเกินไปเขาพูด และจำไว้ว่า หากคุณรู้สึกไวต่อคาเฟอีนในช่วงกลางวัน ให้เปลี่ยนกาแฟธรรมดาหรือเอสเปรสโซเป็นคาเฟอีน

รวมน้ำเชื่อมกับรสชาติเสริม

ร้านกาแฟมีน้ำเชื่อมจำนวนมากเพื่อเพิ่มรสชาติกาแฟ: วนิลา คาราเมล ถั่วชนิดใดก็ได้ อบเชย ช็อคโกแลต และอื่นๆ รสชาติทั้งหมดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับค็อกเทลกาแฟด้วย

ใส่เครื่องเทศ

ผสมเครื่องเทศอย่างกระวาน—แบบฝักหรือแบบผงก็ใช้ได้ดี กระวานไม่เพียงแต่เพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นดอกไม้ให้กับกาแฟเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย Hauck กล่าว เครื่องเทศอื่นๆ ที่ปรุงอย่างชาญฉลาด ได้แก่ อบเชย ลูกจันทน์เทศ และกานพลู

ใช้สัมผัสแห่งความขมขื่น

ถ้าคุณชอบเครื่องเทศในกาแฟและค็อกเทลกาแฟ ฉันขอแนะนำให้ใช้รสขมด้วย ความจริงอันขมขื่น ช็อคโกแลตขม เป็นทางเลือกที่ดี รายการโปรดของ Hauck? เอสเพรสโซ่คู่ที่มีสองหรือสามขีด

ลองสูตรค็อกเทลกาแฟง่าย ๆ นี้

พบกับฉันที่ลุคส์ โดย Stephan Berg และ Alexander Hauck จาก The Bitter Truth

วัตถุดิบ

• 3/4 ออนซ์ The Bitter Truth Chocolate Bitters
• เอสเพรสโซ่ 2 ออนซ์
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• ครีม 1 ออนซ์

วิธี

ละลายน้ำตาลวานิลลาในเอสเพรสโซ่ร้อน ใส่ช็อกโกแลตรสขมและน้ำแข็งก้อนลงไป แล้วเขย่าจนเย็น (หมายเหตุ: ในการทำให้เครื่องดื่มร้อน ให้ละเว้นน้ำแข็ง และเพียงแค่คนรสขมลงในเอสเพรสโซ) เทลงในแก้วค็อกเทลและด้านบนด้วยวิปปิ้งครีมเล็กน้อย