การแพ้อาหารแตกต่างจากการแพ้อาหาร ซึ่งหมายความว่าบุคคลนั้นมีปัญหาในการย่อยอาหารบางชนิดอย่างเหมาะสม ด้วยการแพ้อาหารอย่างแท้จริง แม้แต่ปริมาณอาหารเพียงเล็กน้อยก็สามารถกระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาได้ และไม่มีทางที่จะคาดเดาได้ว่าอาหารนั้นจะรุนแรงเพียงใด ซึ่งเป็นเหตุผลที่พ่อแม่และลูกๆ ต้องระวังในการหลีกเลี่ยงสารก่อภูมิแพ้เหล่านี้ เด็กบางคนอาจมียาตามใบสั่งแพทย์ที่พกติดตัว (หรือเก็บไว้ในห้องเรียนหรือสำนักงานพยาบาล) ในกรณีที่เกิดอาการแพ้ แต่ควรทราบแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับอาหารภายนอกของโรงเรียนเสมอ นี่คือทุกสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับการแพ้อาหารก่อนส่งลูกไปโรงเรียนพร้อมอาหารกลางวันแบบกล่อง

ที่เกี่ยวข้อง: ถุงซิลิโคนที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้เป็นวิธีการแก้ปัญหาเวลากลางวันที่คุณต้องการตลอดไป

ทำไมทุกวันนี้เราจึงได้ยินเรื่องการแพ้อาหารมากมาย?

ในขณะที่คุณอาจจำเพื่อนร่วมชั้นในชั้นเรียนของคุณที่แพ้อาหารไม่ได้ แต่เป็นไปได้ว่าเด็กอย่างน้อยสองคนในห้องเรียนของบุตรหลานของคุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคนี้ตามการศึกษาในปี 2554 กุมารศาสตร์ . ไม่ทราบสาเหตุของการแพ้อาหารในการวินิจฉัย แต่หมายความว่าความตระหนักก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน และโรงเรียนหลายแห่งได้วางแนวทางปฏิบัติเพื่อให้เด็กเหล่านี้ปลอดภัย

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเด็กกินอาหารที่เขาหรือเธอแพ้

หากเด็กแพ้ถั่วลิสง เช่น ระบบภูมิคุ้มกันของเด็กเข้าใจผิดคิดว่าถั่วลิสงเป็นอันตราย และพยายามปกป้องพวกเขาโดยปล่อยสารเคมีเข้าสู่กระแสเลือดซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นอาการน้ำมูกไหลและหายใจมีเสียงหวีด ไปจนถึงอันตรายถึงชีวิตในทันที ช็อกจากภูมิแพ้

อาหารใดทำให้เกิดอาการแพ้?

อาหารแปดชนิดทำให้เกิดการแพ้อาหาร 90 เปอร์เซ็นต์: ถั่วลิสง ถั่วต้นไม้ นม ไข่ ข้าวสาลี ถั่วเหลือง ปลา และหอย เนื่องจากเด็กๆ โดยเฉพาะเด็กวัยหนุ่มสาวใช้ของเล่นและอุปกรณ์ร่วมกัน ห้องเรียนบางแห่งจึงมีนโยบายที่เข้มงวดกับอาหารเหนียว เช่น เนยถั่วที่สามารถเดินทางไปกับมือเล็กๆ ที่มีงานยุ่งได้ง่าย: เด็ก ๆ สามารถรับประทานยาที่อาจเป็นอันตรายได้ไม่เพียงแต่การรับประทานอาหารเท่านั้น จมูกด้วยนิ้วที่ปนเปื้อน วัสดุงานฝีมือที่ดูเหมือนไม่มีพิษภัย เช่น ไข่เปล่าหรือกล่องนมหรือดินเหนียวบางชนิด ก็อาจมีอันตรายได้เช่นกัน

เป็นครีมอาบน้ำแบบเดียวกับสบู่

โรงเรียนทำอะไรเกี่ยวกับการแพ้อาหาร?

โรงเรียนจัดการกับปัญหานี้ได้ดีขึ้นมาก Maria Acebal ซีอีโอของ .กล่าว โรคภูมิแพ้อาหาร & แอนาฟิแล็กซิสเครือข่าย และแม่ของลูกที่แพ้อาหาร รัฐต่าง ๆ มีแนวทางที่แตกต่างกัน บางอย่างบังคับ บางอย่างไม่มี และบางอย่างไม่มีเลย โรงเรียนที่เป็นเชิงรุกในประเด็นนี้จะฝึกอบรมพนักงานเกี่ยวกับความปลอดภัยในการแพ้อาหาร มีนโยบายเป็นลายลักษณ์อักษรเกี่ยวกับการจัดการการแพ้อาหาร และมี แผนปฏิบัติการแพ้อาหาร ในแฟ้มข้อมูลสำหรับเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้แต่ละคน โดยให้รายละเอียดเกี่ยวกับการแพ้ของเขาหรือเธอ และวิธีตอบสนองต่อการบริโภค โรงเรียนอาจมีขั้นตอนการทำความสะอาด รวมถึงแนวทางการล้างมืออย่างเหมาะสม

สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องเคารพกฎที่มีอยู่ ไม่ว่ากฎเหล่านั้นจะได้รับคำสั่งจากรัฐหรือร้องขอโดยผู้ปกครองคนเดียวก็ตาม Acebal กล่าว นี้อาจหมายความว่าคุณไม่สามารถบรรจุแซนวิช PB&J สำหรับมื้อกลางวันของลูกคุณ แต่ยังเป็นโอกาสในการสอนเขาหรือเธอเกี่ยวกับความเห็นอกเห็นใจผู้อื่น

ฉันสามารถนำสิ่งของประเภทใดไปงานเลี้ยงในห้องเรียนของบุตรหลานได้บ้าง

เริ่มต้นด้วยการปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ของโรงเรียน หากคุณกำลังเผชิญกับรายการอาหารต้องห้ามที่น่ากลัว อย่าตกใจ ฉันไม่คาดหวังให้ครอบครัวที่ไม่แพ้อาหารเข้าใจเสมอว่าอะไรปลอดภัยสำหรับลูกของฉันที่จะกิน Jenny Kales ผู้เขียน ตู่ เขา Nut-Free Mom Blog . หากคุณมีคำถาม โปรดสอบถามครูของบุตรหลานหรือผู้ปกครองของเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้เพื่อขอรายการอาหารและแบรนด์ที่ปลอดภัย ฉลากอาหารแตกต่างกันไปในแง่ของคำเตือนการแพ้ ดังนั้นการทานอาหารเหล่านี้จึงช่วยได้มาก คะน้ากล่าว

เลือกอาหารบรรจุหีบห่อมากกว่าทำที่บ้าน (แม้ว่าคัพเค้กแบบโฮมเมดของคุณจะไม่มีส่วนผสมของสารก่อภูมิแพ้ แต่ก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดการติดต่อกันจากภาชนะและเครื่องครัวที่คุณใช้ทำ) นำบรรจุภัณฑ์ติดตัวไปด้วยเสมอ เพื่อให้ครูหรือผู้ปกครองสามารถตรวจสอบฉลากได้อีกครั้ง หากคุณยังไม่แน่ใจ ลองพิจารณาของที่ไม่ใช้อาหาร เช่น ของเล่น สติ๊กเกอร์ หรืออุปกรณ์ศิลปะราคาไม่แพง ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของโครงการริเริ่มด้านโภชนาการ โรงเรียนบางแห่งไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารนอกบ้าน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีแต่สารก่อภูมิแพ้เท่านั้นแต่รวมถึงอาหารขยะด้วย

ลูกของฉันต้องการทราบอะไรเกี่ยวกับการแพ้อาหาร?

คุณคงไม่ต้องการทำให้เด็กกลัวหรือทำให้พวกเขากังวลมากเกินไปอย่างแน่นอน Kales กล่าว แต่คุณต้องการให้พวกเขารู้ว่ามันเป็นปัญหาที่พวกเขาควรเคารพ เรื่องง่ายๆ อย่าง 'อเล็กซ์อาจป่วยหนักและไปโรงพยาบาลถ้าเขากินอะไรด้วยถั่วลิสง' มักจะเพียงพอ