เนื่องจากแบคทีเรียมีอยู่ตามธรรมชาติในเนื้อดิบทั้งหมด การวัดอุณหภูมิของมันคือ เท่านั้น เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อของคุณได้รับการปรุงให้เพียงพอเพื่อกำจัดแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ การใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารขณะทำอาหาร สามารถป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหารได้มากถึง 48 ล้านรายในแต่ละปี ยินดีด้วย! คุณมาไกลถึงขนาดนี้แล้ว ซึ่งหมายความว่าคุณกำลังวางแผนที่จะใช้อุณหภูมิของเนื้อชิ้นหนึ่ง
ขั้นตอนแรกคือการคว้าเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันที สิ่งเหล่านี้มีจำหน่ายทั่วไปและราคาไม่แพง แถมยังไม่ต้องคาดเดาอีกด้วย เหี่ยวเฉา , ปิ้งย่าง , หรือ ย่าง เนื้อ. ถัดไป สอดเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อ หลีกเลี่ยงกระดูก ไขมัน และเนื้อเกรียม กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) ให้คำแนะนำ เริ่มตรวจสอบอุณหภูมิเมื่อใกล้สิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ก่อนที่คุณจะคาดหวังให้เสร็จ อย่าลืมทำความสะอาดเทอร์โมมิเตอร์อาหารด้วยน้ำสบู่ร้อนก่อนและหลังการใช้แต่ละครั้ง
ที่เกี่ยวข้อง : 7 วิธีง่ายๆ ในการหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ
เพื่อดูว่าจะวางเทอร์โมมิเตอร์อาหารไว้ที่ใดในการตัดเนื้อสัตว์ต่างๆ ให้ดูที่ คู่มือการจัดวางเทอร์โมมิเตอร์และอุณหภูมิของ USDA . สำหรับข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับอุณหภูมิในการปรุงอาหารสำหรับอาหารทุกประเภท คุณจะพบแหล่งข้อมูลจาก แผนภูมิอุณหภูมิการทำอาหารขั้นต่ำที่ปลอดภัย ด้านล่าง ต่อไปนี้คืออุณหภูมิในการปรุงอาหารที่ต้องการ ซึ่งถือว่าปลอดภัยโดยผู้เชี่ยวชาญ สำหรับเนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่ปรุงจนสุกจนชุ่มฉ่ำ*
สัตว์ปีก
เนื้อขาว
160 °ฟาเรนไฮต์
70 องศาเซลเซียส
เนื้อเข้ม
165 °ฟาเรนไฮต์
75 องศาเซลเซียส
สัตว์ปีกป่น
165 °ฟาเรนไฮต์
75 องศาเซลเซียส
ที่เกี่ยวข้อง : รายงานของ CDC ฉบับใหม่ระบุว่านี่เป็นส่วนผสมที่มีแนวโน้มจะทำให้อาหารเป็นพิษมากที่สุด
ยาทาเล็บตาแมวทำงานอย่างไร
เนื้อวัว
หายาก
115 °ฟาเรนไฮต์
40 องศาเซลเซียส
กึ่งสุกกี่งดิบ
130 องศาฟาเรนไฮต์
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าคุณใส่แหวนไซส์อะไร
55 องศาเซลเซียส
ปานกลาง
140 °ฟาเรนไฮต์
60 องศาเซลเซียส
ปานกลาง-ดี
150 องศาฟาเรนไฮต์
65 องศาเซลเซียส
ทำได้ดี
155 °ฟาเรนไฮต์
70 องศาเซลเซียส
เนื้อดิน
160 °ฟาเรนไฮต์
70 องศาเซลเซียส
เนื้อหมู
ปานกลาง
145 °ฟาเรนไฮต์
65 องศาเซลเซียส
ทำได้ดี
160 °ฟาเรนไฮต์
70 องศาเซลเซียส
หมูบด
160 °ฟาเรนไฮต์
70 องศาเซลเซียส
เนื้อแกะ
กึ่งสุกกี่งดิบ
130 องศาฟาเรนไฮต์
ของขวัญคริสต์มาสสำหรับผู้ชายอายุ 25 ปี
55 องศาเซลเซียส
ปานกลาง
140 °ฟาเรนไฮต์
60 องศาเซลเซียส
ปานกลาง-ดี
150 องศาฟาเรนไฮต์
รายการปรับปรุงบ้านที่ดีที่สุดบน netflix
65 องศาเซลเซียส
ทำได้ดี
155 °ฟาเรนไฮต์
70 องศาเซลเซียส
เนื้อแกะบด
160 °ฟาเรนไฮต์
70 องศาเซลเซียส
อาหารทะเล
ปลามีครีบ
145 องศาฟาเรนไฮต์ (65 องศาเซลเซียส) หรือปรุงอาหารจนเนื้อทึบแสงและแยกออกได้ง่ายด้วยส้อม
กุ้ง ล็อบสเตอร์ ปู และหอยเชลล์
ปรุงจนเนื้อเป็นไข่มุกหรือสีขาวและทึบแสง
หอย หอยนางรม หอยแมลงภู่
ปรุงจนเปลือกเปิดในระหว่างการปรุงอาหาร
*เพื่อความปลอดภัยของอาหารสูงสุด กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาแนะนำ 165 ° F สำหรับสัตว์ปีกทั้งหมด 160 ° F สำหรับเนื้อดิน แกะ และหมู; และ 145° F พร้อมช่วงเวลาพัก 3 นาที สำหรับเนื้อวัว เนื้อแกะ และหมูประเภทอื่นๆ ทั้งหมด
