การทดสอบสรุปสูตร

วัตถุดิบ

• เนยจืดเย็น 1 ถ้วยตวง (2 sticks) แบ่งเพิ่มสำหรับแผ่นอบ
• แอปเปิล 8 ผล (เช่น กาล่า) ปอกเปลือก คว้าน และหั่นเป็นแว่น (11 ถ้วย)
• น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 1 ลูก)
• 1 ถ้วยบรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อนแบ่ง
• เกลือโคเชอร์ ¾ ช้อนชา แบ่งออก
• ข้าวโอ๊ตรีดสมัยก่อน 1 ถ้วย
• แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
• อบเชยป่น ¾ ช้อนชา
• กระวานป่น ½ ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• ไอศกรีมวานิลลา (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง

• ขั้นตอนที่ 1

  เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ทาเนยบางๆ เคลือบแผ่นอบขอบใหญ่ ไมโครเวฟ 4 ช้อนโต๊ะเนยในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัยสูงจนละลาย 30 ถึง 45 วินาที (หรือละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน)

  การอ่านนั้นดีต่อสมองของคุณ

• ขั้นตอนที่ 2

  โยนแอปเปิ้ลและน้ำมะนาวเข้าด้วยกันบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ฝนตกปรอยๆกับเนยละลาย โรยด้วยน้ำตาล ½ ถ้วยตวง และเกลือ ¼ ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากันและเคลือบให้ทั่ว กระจายส่วนผสมในชั้นที่เท่ากัน

• ขั้นตอนที่ 3

  ตัดเนยที่เหลืออีก 12 ช้อนโต๊ะเป็นชิ้นขนาด ½ นิ้ว ผสมข้าวโอ๊ต แป้ง อบเชย กระวาน และน้ำตาล ½ ถ้วยที่เหลือและเกลือ ½ ช้อนชาลงในชามขนาดใหญ่จนเข้ากันดี เพิ่มชิ้นเนย ใช้ปลายนิ้วถูเนยลงในส่วนผสมข้าวโอ๊ตจนเป็นก้อนชื้นและไม่มีเศษแป้งแห้งเหลืออยู่ กระจายทั่วแอปเปิ้ลบนแผ่นอบอย่างสม่ำเสมอ

  มีแอปเปิ้ลประเภทใดบ้าง

• ขั้นตอนที่ 4

  อบจนท็อปปิ้งเป็นสีทองและกรอบ 55 ถึง 60 นาที. ปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 10 นาที ตักและเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหากต้องการ

บันทึกของเชฟ

เลือกแอปเปิ้ลที่จะคงรูปร่างไว้ในเตาอบ เช่น Braeburns, Galas, Honeycrisps หรือ Pink Ladies ของหวานสามารถทำล่วงหน้าหนึ่งวัน เพียงแค่ปิดฝาและแช่เย็นหลังจากการอบ จากนั้นอุ่นเบา ๆ ในเตาอบที่ต่ำ และเสิร์ฟที่อบอุ่นและมีกลิ่นหอมสำหรับกลิ่นอายของฤดูใบไม้ร่วงที่แสนสบาย