การอักเสบเป็นประเด็นร้อนในทุกวันนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนที่เกี่ยวกับอาหารของเรา เรารู้ว่าอาหารสดที่ยังไม่ผ่านกระบวนการ เช่น เบอร์รี่ น้ำมันมะกอก ปลาแซลมอน และผักใบเขียว สามารถช่วยให้ร่างกายของเราป้องกันการอักเสบเรื้อรังได้ (หรือจะเกิดอะไรขึ้นเมื่อการตอบสนองของ 'การกำจัด' ของร่างกายยังคงอยู่และปล่อยให้เราอยู่ในสภาพคงที่ ของการแจ้งเตือน) และก็ไม่ใช่ความลับที่ การอักเสบเรื้อรังอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา : มีความเชื่อมโยงกับโรคต่างๆ มากมาย เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคซึมเศร้า โรคข้ออักเสบ และโรคอัลไซเมอร์

ที่เกี่ยวข้อง : 7 อาหารต้านอาการอักเสบที่ควรกินทุกวัน

มี อาหารหลายชนิดที่สามารถเพิ่มการอักเสบได้ และส่วนผสมที่อยู่ด้านบนสุดของรายการนั้นก็คือน้ำตาล น้ำตาลส่วนเกินในอาหาร นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Samantha Bartholomew, MS, RDN กล่าวว่าสามารถนำไปสู่การอักเสบเรื้อรังระดับต่ำซึ่งอาจทำให้เกิดโรคเรื้อรังได้อย่างแน่นอน

ฉันสามารถแกะสลักฟักทองได้เร็วแค่ไหน

น้ำตาลทำให้เกิดการอักเสบในร่างกายได้หลายวิธี บาร์โธโลมิวกล่าว นี่คือการตอบสนองที่เป็นอันตรายสี่อันดับแรก:

• เมื่อโปรตีนหรือไขมันรวมกับน้ำตาลในเลือดของเรา จะส่งผลให้เกิดสารประกอบอันตรายที่เรียกว่า Advanced Glycation End Products (AGEs) สิ่งเหล่านี้นำไปสู่การอักเสบมากเกินไป
• ความกล้าของเราจะดูดซึมได้มากขึ้น ซึ่งช่วยให้แบคทีเรียและอนุภาคอักเสบอื่นๆ เข้าสู่กระแสเลือดได้ง่ายขึ้น
• น้ำตาลและอาหารที่มีการอักเสบอื่นๆ ทำให้คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ของเราเพิ่มขึ้น ซึ่งนำไปสู่โปรตีน C-reactive มากขึ้น สิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าทำให้เกิดการอักเสบ
• น้ำตาลอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ซึ่งนำไปสู่ไขมันในร่างกายส่วนเกิน ซึ่งอาจนำไปสู่การดื้อต่ออินซูลิน ผลลัพธ์? คุณเดาได้: การอักเสบ

ใช่ RDs และ MDs แนะนำว่าเราช่วยแก้วงจรอุบาทว์ของการอักเสบด้วยการลดของหวาน แต่พูดง่ายกว่าทำ: เราเป็นมนุษย์ที่มีต่อมรับรส และที่สำคัญกว่านั้น น้ำตาลไม่ได้พบในขนมหวานอย่างของหวาน น้ำอัดลม และลูกกวาดเท่านั้น แต่ยังแอบเข้าไปในอาหารที่ไม่สิ้นสุด ซอส น้ำสลัด เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ โยเกิร์ต และสแน็คบาร์หรือซีเรียลที่ดูเหมือนดีต่อสุขภาพมากมาย

วิธีใส่ผ้านวมแบบมีกระดุม

ที่เกี่ยวข้อง : อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้มีน้ำตาลมากกว่าที่คุณคิด

แล้วเราจะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้อย่างไร? ตามที่ Bartholomew กล่าว กุญแจสำคัญคือการให้ความรู้กับตัวเองเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลในแต่ละวันของคุณ หาอะไหล่ที่เหมาะสม . เริ่มต้นด้วยการอ่านฉลากของอาหารหรือส่วนผสม องค์การอาหารและยาได้ใช้ฉลากข้อมูลโภชนาการใหม่ซึ่งขณะนี้มีรายการแยกต่างหากสำหรับน้ำตาลเพิ่ม ให้เป็นไปตาม แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน (2015-2020) เราควรให้การบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปให้น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรีทั้งหมดในแต่ละวันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ เมื่อพูดถึงการลดจำนวน บาร์โธโลมิวแนะนำให้เปลี่ยนน้ำตาลเพื่อทดแทนโดยธรรมชาติ หักเลี้ยว ). คุณสามารถหลีกเลี่ยงน้ำตาลที่เติมได้ง่ายกว่าเมื่อคุณมีเครื่องมือที่เหมาะสม ด้วยวิธีนี้ เมื่อฟันหวานของคุณกระทบกัน คุณจะมีส่วนผสมที่ไม่ทำให้จานสีของคุณรู้สึกขาด