การอักเสบเป็นหนึ่งในกลไกทางธรรมชาติของร่างกายในการเพิ่มการไหลเวียนของเลือด เช่นเดียวกับแอนติบอดีและโปรตีน ไปยังบริเวณที่ต่อสู้กับการติดเชื้อ การบาดเจ็บ หรือสารพิษในความพยายามที่จะรักษาตัวเอง เมื่อมันเกิดขึ้นเป็นครั้งคราว หรือที่เรียกว่าการอักเสบเฉียบพลัน มันคือการตอบสนองเชิงบวก (ลองนึกถึงรอยช้ำหรือข้อเท้าบวมที่คงอยู่เพียงไม่กี่วัน) แต่เมื่อการอักเสบเรื้อรังก็ สามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงได้ เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง โรคระบบทางเดินหายใจส่วนล่างเรื้อรัง โรคข้ออักเสบ อัลไซเมอร์ และโรคหลอดเลือดสมอง

ข้างบนนั้น อาหารเป็นวิธีธรรมชาติที่สำคัญวิธีหนึ่งที่เราสามารถควบคุมการอักเสบได้ ในร่างกาย มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากมายที่ต่อสู้กับการอักเสบ รวมถึงอาหารหลายชนิดที่ทำให้มันแย่ลง

ที่เกี่ยวข้อง : 7 อาหารต้านอาการอักเสบที่ควรกินทุกวัน

ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพกล่าวว่านี่คืออาหารยอดนิยมที่ควรหลีกเลี่ยงเพื่อลดการตอบสนองต่อการอักเสบของร่างกาย

รายการที่เกี่ยวข้อง

1 น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและน้ำตาลที่เติมในรูปแบบอื่น

การเพิ่มน้ำตาลในอาหาร เช่น กราโนล่าแท่งบรรจุหีบห่อ ซีเรียล และเครื่องดื่มกาแฟแฟนซี สามารถเพิ่มการอักเสบเรื้อรังผ่านการปล่อยไซโตไคน์ และยังเพิ่มความดันโลหิตได้อีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการกล่าว Frances Largeman-Roth , RDN ผู้เขียน กินเป็นสีสัน . การบริโภคน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสมากเกินไปและน้ำตาลในรูปแบบอื่นๆ ยังช่วยเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 การดื้อต่ออินซูลิน และแม้แต่มะเร็งได้ Andrew Abraham, MD ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ Orgain กล่าวเสริม

วิธีรับมือกับผู้ใหญ่รังแก

ที่เกี่ยวข้อง : อาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้มีน้ำตาลมากกว่าที่คุณคิด

อย่าสับสนระหว่างอาหารเหล่านี้กับอาหารที่มีน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เช่น ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี และผลิตภัณฑ์จากนม เรากำลังพูดถึงน้ำตาลที่เติมลงในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อทำให้หวาน (บันทึกสำหรับน้ำผึ้ง ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดการอักเสบ .) แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องจริงที่จะตัดน้ำตาลที่เติมทั้งหมดในอาหารของเราออก แต่เราสามารถยืนหยัดที่จะลดการบริโภคประจำวันของเราได้อย่างแน่นอน 'เริ่มต้นด้วยการใช้สารให้ความหวานน้อยลงในกาแฟยามเช้าของคุณและค่อยๆ ลดให้เป็นศูนย์' Largeman-Roth ให้คำแนะนำ และอย่าลืมอ่านฉลากโภชนาการด้วย

สอง ไขมันทรานส์

แม้ว่าแบรนด์ส่วนใหญ่จะกำจัดไขมันทรานส์แล้ว แต่จะถูกระบุว่าเป็นไขมันเติมไฮโดรเจนบางส่วนในรายการส่วนผสม จากผลิตภัณฑ์อาหารของตน แต่อาหารบรรจุหีบห่อบางชนิดยังคงมีส่วนประกอบเหล่านี้อยู่ ตัวอย่างเช่น ฟรอสติ้งที่บรรจุหีบห่อมีไขมันทรานส์ 2 กรัมต่อ 2 ช้อนโต๊ะเสิร์ฟ' Largeman-Roth อธิบาย พบว่าไขมันทรานส์ทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย และการกินไขมันทรานส์นั้นเชื่อมโยงกับโรคหลอดเลือดหัวใจ

3 คาร์โบไฮเดรตกลั่น

ความแตกต่างระหว่างเมล็ดธัญพืชเต็มเมล็ดและเมล็ดขัดละเอียดคือ เมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีประกอบด้วยเมล็ดธัญพืชทั้งหมด (รำ จมูกข้าว และเอนโดสเปิร์ม) อาหารอย่างข้าวกล้อง แป้งโฮลวีต ข้าวโอ๊ต และข้าวโพดทั้งเมล็ดล้วนเป็นธัญพืชไม่ขัดสี ในทางกลับกัน เมล็ดพืชที่ผ่านการขัดสีได้ถูกบดเพื่อเอารำที่มีเส้นใยและจมูกที่อุดมด้วยสารอาหารออก คิดว่าแป้งขาว ขนมปังขาว ข้าวขาว ธัญพืชที่ผ่านการขัดสีนั้นกินมากเกินไปได้ง่ายมาก (hiiii, อาหารเย็น) และตาม Largeman-Roth น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นสามารถนำไปสู่การอักเสบเรื้อรังได้ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าธัญพืชเต็มเมล็ดช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ตั้งเป้าที่จะทำให้ธัญพืชของคุณสมบูรณ์อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง เธอแนะนำ

ที่เกี่ยวข้อง : เราทุกคนรู้ว่าธัญพืชไม่ขัดสีนั้นดีสำหรับคุณ แต่ 11 เมล็ดเหล่านี้ดีต่อสุขภาพที่สุด

4 เนื้อแดง

โดยปกติแล้ว เนื้อสัตว์จะมีกรดอะราคิโดนิกและไขมันอิ่มตัวในระดับสูงซึ่งก่อให้เกิดการอักเสบ ดร. อับราฮัมกล่าว

วิธีที่ง่ายและครอบคลุมวิธีหนึ่งในการต่อสู้กับการอักเสบคือการบริโภคอาหารจากพืชมากขึ้น แพทย์กล่าว โปรตีนจากพืชมักจะมีปริมาณไขมันต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัว อาหารจากพืชที่มีผักใบเขียวจำนวนมากมีผลต้านการอักเสบในร่างกาย ในทางกลับกัน สิ่งนี้ช่วยลดความเสี่ยงของโรค และที่สำคัญกว่านั้น ผู้ที่ใช้ตัวเลือกจากพืชมากขึ้นในอาหารของพวกเขาก็จะรู้สึกดีขึ้นมาก