ในช่วงหลายสัปดาห์ที่ผ่านมา 58 คนจาก 13 รัฐติดเชื้อแบคทีเรีย E. coli ที่เป็นอันตราย การระบาดยังส่งผลกระทบต่อชาวแคนาดาด้วย ซึ่งได้รับการยืนยันแล้วว่าผักกาดโรเมนเป็นแหล่งที่มา ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคไม่ได้ระบุสาเหตุของการระบาดในสหรัฐฯ แต่กล่าวว่าสายพันธุ์นี้มีความคล้ายคลึงทางพันธุกรรมกับแบคทีเรียที่พบในแคนาดา ผู้ป่วย 5 รายในสหรัฐฯ เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล และเสียชีวิต 1 ราย

ที่เกี่ยวข้อง: การศึกษาใหม่พบอีกเหตุผลหนึ่งที่จะไม่กินแป้งคุกกี้ดิบ

หน่วยงานด้านสุขภาพของแคนาดาคือ ที่ปรึกษาบุคคล ในจังหวัดทางตะวันออก รวมทั้งออนแทรีโอ ควิเบก นิวบรันสวิก โนวาสโกเชีย และนิวฟันด์แลนด์และลาบราดอร์ เพื่อเลือกผักสลัดประเภทอื่นๆ แต่เนื่องจาก CDC ไม่ได้ระบุแหล่งที่มาอย่างเป็นทางการ พวกเขา ไม่ได้แนะนำให้พลเมืองสหรัฐฯหลีกเลี่ยง romaine . แม้จะมีความน่าสนใจของซีซาร์สลัด แต่ก็น่าจะฉลาดที่จะเปลี่ยนเป็นผักคะน้าหรือผักชนิดหนึ่ง

แม้ว่าเราจะไม่สามารถพูดได้อย่างมั่นใจ 100 เปอร์เซ็นต์ว่าผักกาดหอมโรเมนเป็นสาเหตุของการระบาดของเชื้ออีโคไลในสหรัฐอเมริกา ข้อควรระวังอย่างยิ่งคือเหมาะสมเนื่องจากผักกาดโรเมนมักจะบริโภคดิบเสมอ James Rogers, Ph.D. . ผู้อำนวยการความปลอดภัยด้านอาหารและการวิจัยของ Consumer Reports กล่าว ในแถลงการณ์ .

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สายพันธุ์ของ E.coli คือ 0157:H7 ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ผลิตสารพิษในชิงะ ซึ่งหมายความว่าทำให้เกิดโรคโดยการสร้างสารพิษที่เรียกว่าชิงะ 0157:H7 เป็นเชื้อ E.coli ที่ผลิตสารพิษในชิกะที่ระบุบ่อยที่สุด

หากคุณกำลังอยาก สลัดฤดูหนาว เรามีตัวเลือกมากมายให้เลือก ได้แก่ escarole, endive, radicchio, bok choy และผักที่เราชื่นชอบอีกมากมาย