หลังจากดื่มน้ำชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของเรา วัฒนธรรมชานั้นกว้างและหลากหลาย พร้อมพื้นที่ที่น่าสนใจมากมายให้สำรวจ ประเทศและภูมิภาคของพวกเขาได้พัฒนาประเพณีที่สลับซับซ้อนอย่างมาก ภายในวัฒนธรรมชา เป็นที่ทราบกันดีว่าชาบางชนิดให้ความเพลิดเพลินอย่างยิ่ง ในบรรดาผู้ที่หลงใหลในชาของโลกจริงๆ ผู่เอ๋อถูกมองว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด แม้ว่าจะมาในซองแบบใช้แล้วทิ้งแบบมาตรฐาน แต่วิธีที่ดีที่สุดในการลิ้มรสชาผู่เอ๋อ (และชาอื่นๆ ที่มีความแตกต่างกันนิดหน่อย) ก็คือการชงใบหลวมโดยใช้ลูกชาหรือที่ที่ดีกว่านั้นก็คือ กาน้ำชาดินเหนียวหรือกาน้ำชาเหล็กหล่อ

ที่เกี่ยวข้อง : ชา Yerba Mate เป็นซุปเปอร์ฮีโร่ต้านการอักเสบ

ชาผู่เอ๋อคืออะไร?

ผู่เอ๋อมาจากยูนนาน ซึ่งเป็นจังหวัดของจีนที่ติดกับชายแดนพม่า ลาว และเวียดนาม เป็นชาหมักที่แบ่งออกเป็นสามประเภท: ดิบ ปรุงสุก (เรียกอีกอย่างว่าสุก) และแก่ ผู่เอ๋อดิบมีจำนวนมากที่เหมือนกันกับชาเขียว ผู่เอ๋อปรุงสุก ซึ่งเป็นนวัตกรรมที่ทันสมัยกว่าที่พยายามเลียนแบบการชราภาพผ่านกระบวนการซ้อน มีรสชาติเหมือนชาดำมากกว่า เมื่อทำผู่เอ๋อ ผู้ผลิตจะปฏิบัติกับใบเพื่อกระตุ้นให้เกิดการหมักซึ่งสร้างความละเอียดอ่อนในระดับต่อไป นี่คือโดเมนหลักของหมวดหมู่ที่สาม: อายุ

เช่นเดียวกับไวน์หรือชีส ผู่เอ๋อมีอายุหลายปีหรือหลายสิบปี เวลาทำให้สีเข้มขึ้นและความแตกต่างที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น มีนักดื่มชาที่เข้าใกล้ผู่เอ๋อที่มีอายุมากเช่นนักสะสมไวน์ที่เข้าใกล้เหล้าองุ่นของบอร์กโดซ์

และถึงแม้ว่าผู่เอ๋อที่มีอายุมากอาจมีราคาแพง แต่ก็สามารถหาซื้อได้ คุณสามารถหาเค้กอายุหลายสิบปีขนาด 3.5 หรือ 4 ออนซ์ผ่านผู้ให้บริการออนไลน์และร้านน้ำชา ซึ่งเพียงพอสำหรับถ้วยขนาดเล็กหลายสิบถ้วยในราคา 10 ถึง 15 ดอลลาร์ ผู่เอ๋อที่มีอายุมากจะถูกอัดเป็นเค้ก สี่เหลี่ยมจัตุรัส และรูปทรงอื่นๆ คุณสามารถตัดมันด้วยมีดแล้วสะบัดใบออก แม้ว่า pu-erhs จะมีลักษณะเฉพาะตามวิธีการของผู้ผลิตชา ระยะเวลาในการบ่ม และวิธีที่คุณชง แต่เวอร์ชันเก่ามักจะมีกลิ่นของดินลึกและลูกเกดเล็กน้อย

ปูเอ๋อดิบและปรุงสุกมักจะมีราคาถูกกว่าอายุมาก เช่นเดียวกับอายุ รสชาติของมันสามารถหลากหลายมาก สีของผู่เอ๋อเมื่อต้มยังแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวเกือบ (ดิบ) ไปจนถึงสีน้ำตาลแดงเข้ม และแม้กระทั่งความมืดที่ใกล้เคียงกับสีของซีอิ๊ว (ผู่เอ๋อที่แก่แล้ว) ชาที่แก่กว่านั้นมักจะมีกลิ่นที่กลมกล่อม กลมกล่อม และกลิ่นของแคมป์ไฟต่ำ

วิธีทำชาผู่เอ๋อ

หากคุณดื่มชาหรือดื่มอะไรดีๆ สักแก้ว ให้ลองชงเป็นชุด วิธีการต้มเบียร์แบบดั้งเดิมนั้นพิถีพิถันมาก แต่ก็ไม่ยากที่จะทำให้ง่ายขึ้น

ขั้นแรก เปิดบรรจุภัณฑ์และแยกออกจากเค้ก ประมาณหนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะของใบต่อถ้วยชา

ที่เกี่ยวข้อง : ชาคาโมมายล์ช่วยให้คุณหลับได้จริงหรือ?

แบ่งกระจุกที่คุณแยกจากเค้กออกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในลูกชาหรือกาน้ำชาของคุณ ในการต้มเบียร์ ให้ใช้น้ำที่เดือดจนเดือด คุณต้องแช่ผู่เอ๋อเพียง 15 ถึง 30 วินาที ซึ่งสั้นกว่าชาเขียวหรือชาดำมาตรฐานของคุณมาก และคุณไม่จำเป็นต้องเติมนม น้ำตาล น้ำผึ้ง มะนาว หรืออะไรทั้งสิ้น

ผู่เอ๋อที่มีอายุมากสามารถส่งความสงบสุขสงบลึกผ่านตัวคุณได้ ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณสามารถต้มใบที่ใช้แล้วใหม่ได้ ผู่เอ๋อที่ต้มแล้วสามารถแช่ซ้ำและนำกลับมาใช้ใหม่ได้หลายครั้ง แน่นอนว่ามันจะไม่เหมือนกับการต้มครั้งแรกหรือสิ่งที่คุณคาดหวังจากชา บางครั้งนั่นอาจเป็นสิ่งที่ดี