ระหว่าง กราโนล่าบาร์แบบหยิบแล้วไปได้เลย และการทานอาหารเย็นแบบขับรถผ่าน การรับประทานอาหารระหว่างวิ่งได้กลายเป็นนิสัยที่ธรรมดาและมักไม่ใส่ใจ การวิจัยใหม่ระบุว่า แม้ว่าคุณกำลังพยายามหาทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่การรับประทานอาหารระหว่างทางอาจส่งผลเสียต่ออาหารของคุณ

ศึกษา ซึ่งดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยเซอร์รีย์ แสดงให้เห็นว่าการกินขณะเดินทำให้เรากินอาหารมากขึ้นในตอนกลางวัน ซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและโรคอ้วนได้ในที่สุด ผลลัพธ์ถูกตีพิมพ์ใน วารสารจิตวิทยาสุขภาพ .

ผู้หญิงหกสิบคน (ทั้งผู้ที่อดอาหารและไม่ได้ควบคุมอาหาร) เข้าร่วมในการศึกษานี้ ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารแท่งซีเรียลขณะทำกิจกรรมหนึ่งในสามกิจกรรม: ดูคลิปสั้นๆ เกี่ยวกับเพื่อน เดินไปรอบๆ ในทางเดิน หรือพูดคุยกับเพื่อนที่เข้าร่วม

หลังจากการทดลอง ผู้เข้าร่วมกรอกแบบสอบถามติดตามผลและเข้าร่วมการทดสอบรสชาติ พวกเขาได้รับของว่างสี่ชาม—ช็อคโกแลต, แครอทแท่ง, องุ่น และมันฝรั่งทอด—และหลังจากที่พวกเขาออกจากห้องไป นักวิจัยก็วัดว่าบริโภคไปเท่าไรแล้ว

ในกลุ่มดูโทรทัศน์และการเข้าสังคม ผู้เข้าร่วมที่ระบุว่าเป็นผู้ที่อดอาหารบริโภคแคลอรีน้อยกว่าและมีมวลน้อยกว่าผู้เข้าร่วมที่ไม่ได้อดอาหาร แต่ในกลุ่มที่เดินในขณะที่กินซีเรียลบาร์ ผู้เข้าร่วมการอดอาหารจะเคี้ยวของว่างที่การทดสอบรสชาติ ซึ่งมากกว่าช็อกโกแลตถึง 5 เท่า มากกว่ากลุ่มที่ไม่ได้อดอาหาร

แล้วการกินระหว่างเดินทางที่ทำให้ผู้คนหลงระเริงคืออะไร?

ศาสตราจารย์เจน อ็อกเดน หัวหน้าทีมวิจัยกล่าวว่า อาจเป็นเพราะการเดินเป็นสิ่งที่ทำให้ไขว้เขว ซึ่งขัดขวางความสามารถของเราในการประมวลผลผลกระทบที่การกินมีต่อความหิวของเรา ในแถลงการณ์ . 'หรืออาจเป็นเพราะการเดินแม้แต่รอบทางเดินก็ถือได้ว่าเป็นการออกกำลังกายรูปแบบหนึ่งที่ปรับการกินมากเกินไปในภายหลังว่าเป็นรางวัลรูปแบบหนึ่ง'

แม้ว่าการรับประทานอาหารขณะเดินจะกระตุ้นให้บริโภคเกินขนาดมากกว่าการรับประทานอาหารขณะร่วมกิจกรรมอื่นๆ ความฟุ้งซ่านทุกรูปแบบ รวมถึงการรับประทานอาหารที่โต๊ะทำงานของเรา อาจเป็นอันตรายต่อการลดน้ำหนัก Ogden กล่าว

เมื่อเราไม่มีสมาธิจดจ่อกับมื้ออาหารของเราอย่างเต็มที่และกระบวนการรับประทานอาหาร เราจะตกหลุมพรางของการกินแบบไร้สติซึ่งเราไม่ได้ติดตามหรือจดจำอาหารที่เพิ่งบริโภคไป' เธอกล่าว

การศึกษาอื่น ซึ่งเพิ่งได้รับการตีพิมพ์ใน โภชนาการด้านสาธารณสุข และสำรวจพฤติกรรมการกินของนักศึกษาวิทยาลัยพบว่า การกินขณะวิ่ง ใช้สื่อขณะรับประทานอาหาร และการรับประทานอาหารในมหาวิทยาลัยส่งผลให้รูปแบบการรับประทานอาหารไม่ดี นักเรียนที่ทำอาหารที่บ้านและกินอาหารเช้าและอาหารเย็นเป็นประจำ จะบริโภคอาหารจานด่วนและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลน้อยกว่า และกินผลไม้และผักมากขึ้น

ผู้เขียนสรุปว่าวิธีที่เราจัดโครงสร้างเวลาอาหาร ตลอดจนบริบทที่เราบริโภคอาหาร มีอิทธิพลต่อการเลือกอาหารของเรา ครั้งต่อไปที่คุณกำลังจะคว้าแซนด์วิชแล้ววิ่ง—หยุดชั่วคราว มันจะคุ้มค่าในระยะยาวที่จะนั่งและลิ้มรสมัน (คะแนนโบนัสถ้าคุณไม่เปิดทีวี)