จะเกิดอะไรขึ้นหากเราบอกคุณว่ามีเครื่องที่สามารถทอดอาหารให้มีลักษณะที่เบาและกรอบได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย พบกับหม้อทอดอากาศ . เครื่องครัวบนโต๊ะที่คู่ควรกับลัทธินี้ปรุงโดย อากาศร้อนอบอ้าวรอบเฟรนช์ฟรายส์ ปีกไก่ ผัก และอื่นๆ ที่ความเร็วสูง ได้ผลลัพธ์ที่คมชัดโดยมีไขมันน้อยกว่าที่ใช้ปรุงอาหารด้วยหม้อทอดลึก (ในกรณีที่คุณพลาด เราเป็นแฟนตัวยงของปฏิกิริยาเมลลาร์ด .)
ในทางเทคนิค หม้อทอดอากาศเป็นเตาอบพาความร้อนขนาดเล็ก แม้ว่าจะใช้เวลาเพียงเศษเสี้ยวของเวลาก็ตาม แต่จะใช้เตาอบธรรมดาของคุณและไม่ทำให้ทั้งบ้านร้อนขึ้น
ไม่อนุญาตให้สวมชุดชั้นใน
ไม่ว่าคุณจะพบหม้อทอดใหม่ใต้ต้นคริสต์มาสหรือกัดลูกกระสุนและซื้อเครื่องทอดอาหารเพื่อสุขภาพของคุณในปี 2020 คุณก็โชคดี เพียงหมุนแป้นหมุน เครื่องมือที่ทันสมัยนี้สามารถทอดทุกอย่างตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยขนาดพอดีคำไปจนถึงอาหารจานหลักในคืนวันธรรมดาในไม่กี่นาที พร้อมรสชาติทั้งหมดและไม่รู้สึกผิด เพียงแปรงตัวชี้เหล่านี้ก่อนที่จะเริ่ม
ที่เกี่ยวข้อง : คุณเพิ่งได้รับหม้อทันที—แล้วอะไรล่ะ?
วิธีเพิ่มโมเดลของคุณให้สูงสุด
เมื่อพูดถึงอุปกรณ์ที่ใช้งานง่าย ก็ไม่ได้ดีไปกว่านี้มากนัก หม้อทอดลมรุ่นส่วนใหญ่มีลิ้นชักที่ดึงตะกร้าโลหะไว้ด้านใน เพียงแค่โยนอาหารของคุณด้วยน้ำมันหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ ใส่ในตะกร้า จากนั้นตั้งปุ่มหมุนอุณหภูมิและตัวจับเวลาในการปรุงอาหาร และอย่าลืมทำตามขั้นตอนง่าย ๆ เหล่านี้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด:
วิธีทำให้ผมดูเงางาม
- อย่าอัดตะกร้าทอดมากเกินไป อันที่จริงแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้จะดีที่สุดเมื่อคุณจัดเรียงอาหารในชั้นเดียว ถ้าเป็นไปได้ วิธีนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าอาหารภายนอกจะเบาและกรอบและไม่เปียก
- เริ่มทอดอาหารด้วยอากาศภายในไม่กี่นาทีหลังจากใส่น้ำมัน
- ค่อยๆ เขย่าส่วนผสมที่มีขนาดเล็กลงในตะกร้าทอดครึ่งทางระหว่างการปรุงอาหาร (หรือทุกๆ ห้าถึง 10 นาที) จะช่วยป้องกันไม่ให้ทอดไม่สม่ำเสมอและจะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่กรอบ
- เมื่อแปลงสูตรสำหรับบางสิ่งที่คั่วหรืออบเป็นสูตรที่เป็นมิตรกับหม้อทอดอากาศ ให้ลดอุณหภูมิลง 25 องศาฟาเรนไฮต์ แต่ให้เวลาทำอาหารเท่าเดิม
- อาหารแช่แข็งที่บรรจุหีบห่อล่วงหน้าไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติมก่อนที่จะนำไปทอดในอากาศ
- เนื่องจากรุ่นหม้อทอดอากาศส่วนใหญ่มีตะกร้าเคลือบสารกันติด หลีกเลี่ยงการขูดพื้นผิวด้วยเครื่องใช้ที่เป็นโลหะเพื่อรักษาพื้นผิว
- โปรดใช้ความระมัดระวังในการเตรียมอาหารที่มีความมันสูง (เช่น ไส้กรอก) ในหม้อทอดอากาศ เนื่องจากการที่มีไขมันมากเกินไปที่หยดลงในกระทะอาจทำให้เกิดการสูบบุหรี่ได้
- ดึงตะกร้าออกได้ทุกเมื่อตลอดวงจรการทำอาหารเพื่อตรวจสอบความคืบหน้า โดยรุ่นส่วนใหญ่จะปิดโดยอัตโนมัติขณะที่ไม่อยู่และกลับมาทำงานต่อเมื่อใส่ตะกร้ากลับเข้าไปใหม่ หากอาหารยังทอดไม่เพียงพอเมื่อจับเวลา ปิด เพียงตั้งเวลาเพิ่มสองสามนาทีแล้วทำอาหารต่อ
- วางตะกร้า กระทะ และอุปกรณ์เสริมต่างๆ ไว้บนพื้นผิวที่ทนความร้อนเสมอเมื่อทอดเสร็จ และรักษาความระมัดระวัง เนื่องจากเครื่องมือเหล่านี้จะร้อนจัดในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
- เมื่อทอดอาหารที่มีขนาดใหญ่หรือละเอียดอ่อนด้วยอากาศ ให้ใช้ที่คีบดึงออกจากตะกร้าทอด มิเช่นนั้น คุณสามารถเปลี่ยนอาหารออกเป็นชามหรือจานเสิร์ฟได้โดยตรง
- เมื่อนำอาหารออกแล้ว หม้อทอดลมก็พร้อมสำหรับอีกชุดหนึ่ง แต่ถ้าคุณเตรียมส่วนผสมที่มีไขมันและน้ำมันส่วนเกินสะสมไว้ที่ก้นตะกร้า ให้ค่อยๆ เทส่วนผสมแต่ละชุดออกอย่างระมัดระวัง
- คุณยังสามารถใช้หม้อทอดอากาศเพื่ออุ่นอาหารได้อีกด้วย ใส่ในตะกร้าและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 300 ° F นานถึง 10 นาที
หม้อทอดอากาศที่ดีที่สุด
Philips Air Fryer : หม้อทอด Phillips ตกแต่งด้วยเสียงระฆังและเสียงนกหวีด เช่น โปรแกรมที่ตั้งไว้ล่วงหน้า (สำหรับทำมันฝรั่งทอด เนื้อสัตว์ ปลา และน่อง) จอแสดงผลดิจิตอลที่มีไฟ LED และฟังก์ชั่นอุ่นเครื่องที่ใช้งานได้สูงสุด 30 นาที นอกจากนี้ยังมาพร้อมฝาปิดกันกระเซ็น สมุดสูตรอาหาร และทำงานร่วมกับแอป Philips Airfryer ที่เข้ากันได้ซึ่งมีสูตรอาหารมากกว่า 200 สูตร
น้ำยาฟอกขาว + Decker : หม้อทอดไร้น้ำมันนี้มีพัดลมแบบหมุนเวียนคู่ ปุ่มสำหรับตั้งเวลาและอุณหภูมิในการปรุง และไฟแสดงสถานะสองดวงเพื่อแสดงเวลาที่อุปกรณ์เปิดอยู่และเมื่ออุ่นเครื่อง มีสีดำหรือสีขาว
Ninja Foodi : อันนี้รวม สองเทรนด์เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใหญ่ที่สุด , การทอดด้วยลมและการปรุงอาหารด้วยแรงดัน โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นหม้อทอดอากาศและ หม้อทันที รวมกัน: คุณสามารถกดดันปรุงอาหารเช่นซุปและพริกและปีกอากาศ ทอดและอื่น ๆ โดยใช้น้ำมันน้อยที่สุด หรือคุณสามารถรวมฟังก์ชันทั้งสองเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้อาหารที่ด้านในนุ่มและกรอบด้านนอก เช่น กะหล่ำดาวหรือน่องไก่
ที่เกี่ยวข้อง : 7 วิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้หม้อทอดลมเพื่อเตรียมอาหาร
การทำความสะอาดหม้อทอดอากาศ
ปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้เพื่อให้หม้อทอดอากาศของคุณดูและมีกลิ่นเหมือนใหม่ แต่ก่อนอื่น ต้องแน่ใจว่าปิดเครื่อง ถอดปลั๊ก และเย็นลง
พวกเขาผ่านการกระตุ้นครั้งที่สองแล้วหรือยัง
การทำความสะอาดตะกร้าทอดและกระทะ : เติมน้ำร้อนและเติมน้ำยาล้างจานสองสามหยดแล้วปล่อยให้กระทะที่มีตะกร้าด้านในแช่ไว้สิบนาที เช็ดผนังและก้นตะกร้าด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือฟองน้ำที่ไม่ขัดสี ผึ่งลมให้แห้งก่อนใส่กลับเข้าไปในเครื่อง
ล้างภายนอก : ทำความสะอาดด้านนอกของหม้อทอดลมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ รวมทั้งผนังของช่องภายในที่ยึดตะกร้าหม้อทอด หากจำเป็น เศษอาหารที่ติดอยู่กับตัวทำความร้อนด้านในอาจถูกเอาออกด้วยฟองน้ำที่ไม่ขัดสีหรือแปรงขนนุ่ม แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลีกเลี่ยงขนเหล็กหรือขนแปรงแข็ง เนื่องจากเครื่องมือเหล่านี้อาจทำให้สารเคลือบบนตัวทำความร้อนเสียหายได้
สูตรที่ต้องลองในหม้อทอดอากาศใหม่ของคุณ
- เกี๊ยวหมู ง่ายๆ
- มอซซาเรลล่าแท่งกรุบกรอบ
- กะหล่ำดาวกรอบ
- เบคอน ไข่ และพายเนื้อ
- มันฝรั่งหวานกรอบมะนาว
- ปีกไก่อบซอสศรีราชาน้ำผึ้ง
- เอ็มปานาดาเนื้อเครื่องเทศ Spice
- มะเขือม่วงทอด
