ฉันจำช่วงเวลาที่แน่ชัดไม่ได้เมื่อ Instant Pot กลายเป็นเครื่องใช้ในครัวที่จะเป็นเจ้าของ แต่ดูเหมือนว่าทุกครั้งที่ฉันไปงานเลี้ยงอาหารค่ำ เจ้าภาพจะมอบอาหารน่ารับประทานอย่างน้อยหนึ่งจานให้กับแกดเจ็ตที่มีความสามารถหลากหลาย และไม่ใช่แค่เพื่อนของฉันเท่านั้น – Instant Pot เป็นสินค้าขายดีอันดับหนึ่งในหมวด Home and Kitchen ของ Amazon โดยผู้วิจารณ์เรียกสิ่งนี้ว่าตัวเปลี่ยนเกมสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลา หากคุณรู้จักการใช้เวลาอยู่ในครัว มีโอกาสดีที่คุณจะได้รับ Instant Pot เป็นของขวัญในเทศกาลวันหยุดนี้

หม้อทันทีคืออะไรกันแน่? เครื่องมหัศจรรย์นี้เป็นหม้ออัดแรงดันไฟฟ้าที่ตั้งโปรแกรมได้ ซึ่งหมายความว่าใช้ความร้อนและแรงดันร่วมกันในการปรุงอาหารโดยใช้เวลาเพียงครึ่งเดียวของวิธีการแบบเดิม โมเดลส่วนใหญ่ยังมีการตั้งค่าที่ช่วยให้คุณผัด ผัด นึ่ง ต้ม และเคี่ยวได้ คุณยังสามารถใช้หม้อหุงข้าวแบบทันทีเพื่อหุงข้าว ทำโยเกิร์ต และพาสุนัขของคุณไปเดินเล่น ตกลง อันสุดท้ายนั้นเป็นเพียงความคิดที่ปรารถนา แต่ Instant Pot ทำอาหารได้เกือบทุกอย่างจริงๆ . ด้วยฟังก์ชันทั้งหมดเหล่านี้ อาจทำให้เกิดความสับสนได้ เรามีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่าการเริ่มต้นเส้นทางการทำอาหารแบบกดดันของคุณจะราบรื่นที่สุด

ที่เกี่ยวข้อง : 4 สูตรต้านการอักเสบแสนอร่อยที่ต้องทำในหม้อทันทีของคุณ

หากคุณได้รับหม้อทันทีในช่วงวันหยุด คุณก็พร้อมที่จะดำเนินการตามคำแนะนำด้านล่าง หากคุณยังคงตามล่าหา Instant Pot (และอาจมีบัตรของขวัญให้ใช้จนหมด) ฉันเองก็ใช้ Duo Nova . 6 ควอเตอร์ . ฉันพบว่ามันใหญ่พอที่จะใส่ไก่ได้ทั้งตัว แต่ไม่ใหญ่จนกินเนื้อที่ว่างบนเคาน์เตอร์ของฉัน หากคุณให้อาหารคนตั้งแต่สี่คนขึ้นไปเป็นประจำ คุณอาจตัดสินใจเลือกแบบจำลองขนาด 8 ควอร์ต

รายการที่เกี่ยวข้อง

1 เริ่มต้นด้วยพื้นฐาน

เมื่อคุณเปิดกล่อง Instant Pot เป็นครั้งแรก คุณอาจรู้สึกหนักใจกับจำนวนวรรณกรรมที่จะกลั่นกรอง อย่าเพิ่งท้อถอย—สิ่งที่คุณต้องการจริงๆ ณ จุดนี้คือคู่มือและบัตรความปลอดภัย หลังจากที่คุณได้อ่านคำแนะนำพื้นฐานแล้ว อย่าหลงไหลในคุณสมบัติและตัวเลือกมากมายสำหรับการทำอาหาร สำหรับการปรุงอาหารแบบใช้แรงดัน คุณมักจะใช้การตั้งค่าแบบแมนนวลเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงไม่มีประโยชน์อะไรมากในการเรียนรู้การตั้งค่าที่ตั้งโปรแกรมไว้ล่วงหน้าทั้งหมดในขณะที่คุณเริ่มต้น คุณสามารถเรียนรู้คนอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

เท่าไหร่ให้ทิปช่างตัดผม

สอง อย่าข่มขู่

หากแนวคิดเรื่องหม้อความดันสร้างภาพอุปกรณ์ระเบิดและการทดลองทำอาหารผิดพลาดอย่างมหันต์ คุณควรรู้ว่านี่ไม่ใช่อุปกรณ์ของคุณยาย มันค่อนข้างยากที่จะเลอะหม้อทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งจนถึงจุดที่มันกลายเป็นอันตราย หม้อจะมองเห็นได้ชัดเจนเมื่อคลายแรงดันได้เพียงพอและเปิดหม้อได้อย่างปลอดภัย วาล์วลูกลอย ซึ่งเป็นเสาเงินขนาดเล็กที่โผล่ขึ้นมาเมื่อหม้อได้รับแรงดัน จะเลื่อนกลับลงมาและล้างด้วยฝาปิด ตราบใดที่คุณรอสัญญาณนั้น คุณจะปลอดภัยจากการระเบิดของอุปกรณ์

สิ่งสำคัญด้านความปลอดภัยอย่างหนึ่งที่ควรทราบคือ หากคุณตัดสินใจใช้ฟังก์ชันปลดเร็ว (ซึ่งต่างจากการปล่อยตามธรรมชาติซึ่งค่อยเป็นค่อยไป) คุณต้องระมัดระวังให้มาก ให้มือและหันหน้าออกจากวาล์วเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟลวก ด้วยพลังและความร้อนของแรงดันที่ปล่อยออกมาอย่างรวดเร็ว คุณจะต้องใช้การปลดปล่อยอย่างรวดเร็วเมื่ออาหารที่คุณกำลังปรุงอยู่อาศัยเวลาที่เฉพาะเจาะจงมากในการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง เช่น ไข่ลวก อย่าลังเลที่จะใช้แหนบเพื่อหมุนวาล์วและสวมถุงมือเตาอบ

3 ปัจจัยในการอุ่นเครื่องและเวลาในการปล่อยแรงดัน

เวลาทำอาหารที่ระบุไว้ในสูตรอาหารคือเวลาที่อุณหภูมิและความดันเต็มที่ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องให้เวลาสักครู่เพื่อให้หม้อทันทีเพื่ออุ่นก่อนเริ่มนับถอยหลัง ซึ่งอาจใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 45 นาที ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณ ทำอาหารใหม่ ซึ่งหมายความว่าบางครั้งคุณต้องปล่อยให้อุปกรณ์อุ่นก่อนตราบเท่าที่คุณใช้อุปกรณ์ในการปรุงอาหาร ซึ่งอาจสร้างความรำคาญได้ แต่จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสม คุณต้องคำนึงถึงเวลาที่อีกด้านหนึ่งของหม้อเพื่อคลายแรงดันและทำให้เป็นมาตรฐานก่อนจึงจะเปิดได้ ซึ่งอาจใช้เวลาถึง 30 นาที ระหว่างขั้นตอนการอุ่นเครื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าวาล์วไอน้ำอยู่ในตำแหน่งล็อคและปิดผนึกเพื่อให้แน่ใจว่ามีแรงดันเกิดขึ้น

ที่เกี่ยวข้อง : 6 วิธีแบบอัจฉริยะที่คุณสามารถใช้หม้อปรุงสำเร็จในการเตรียมอาหาร

คุณสามารถดื่มกะทิกระป๋อง

4 ปรับความคาดหวังด้านรสชาติของคุณ Your

เมื่อฉันได้ Instant Pot ครั้งแรก ฉันแน่ใจว่าฉันจะทำอาหารช้าๆ ให้ดี เพราะเหตุใดฉันจึงต้องการใช้เวลาแปดชั่วโมงในการปรุงอาหารจานหนึ่งที่สามารถใช้ในหม้อหุงความดันได้ แม้ว่าฉันจะเปลี่ยนใจอย่างรวดเร็ว—และรู้สึกขอบคุณที่ Instant Pot มีการตั้งค่าการหุงช้าด้วย หม้อทันทีจะกดดันให้ปรุงพริกและสตูว์ของคุณได้เร็วกว่าหม้อหุงช้าหรือเคี่ยวบนเตา แต่คุณอาจพลาดรสชาติที่เข้มข้นที่มาพร้อมกับเวลาเท่านั้น ฉันชอบใช้การตั้งค่าการหุงต้มด้วยแรงดันของ Instant Pot เพื่อทำถั่ว ข้าว ไข่ และไก่ทั้งตัวสำหรับหั่นฝอย แต่ฉันยึดติดกับวิธีการปรุงแบบช้าๆ เมื่อพูดถึงจานที่ฉันต้องการให้รสชาติดีขึ้นอีกเล็กน้อย . แน่นอน เมื่อฉันลืมวางแผนล่วงหน้าอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ การมีฟีเจอร์หม้อหุงความดันอยู่ในมือเพื่อประหยัดอาหารค่ำก็มีประโยชน์มาก

ที่เกี่ยวข้อง : รายละเอียดที่ชัดเจนของความแตกต่างระหว่างหม้อต้มทันที หม้อแรงดัน หม้อหุงช้า และหม้อหม้อ

5 ใช้สูตรที่ออกแบบมาสำหรับหม้อทันที

เราขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับหม้อความดันแบบพิเศษของ Instant Pot หรือคุณสมบัติของหม้อหุงช้าเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับปริมาณส่วนผสม อัตราส่วน และเวลาปรุงที่เหมาะสม คุณสามารถหาสูตรอาหารมากมายทางออนไลน์ (เช่น drool-worthy .) หม้อ Mac และชีสทันที ) หรือตรวจสอบใหม่ แอพหม้อทันที สำหรับ Android และ iOS ซึ่งมีเกือบ 1,000 สูตรที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับ Instant Pot ของคุณ

6 อย่าลืมใส่ Liquid

หากคุณกล้าได้กล้าเสียและตัดสินใจที่จะปีกมันโดยไม่ต้องมีสูตร เพียงจำไว้ว่าให้ใส่น้ำอย่างน้อยหนึ่งถ้วยหรือของเหลว 'บาง' อื่น ๆ กับสิ่งที่คุณกำลังทำอาหาร ซึ่งหมายความว่าน้ำซุปหรือไวน์หรือโอเค แต่ไม่หนาซอสเช่น enchilada หรือ BBQ ของเหลวบาง ๆ ที่รวมกับความร้อนจะสร้างแรงกดดันที่หม้อหุงข้าวหลายใบใช้ในการสร้างเวทย์มนตร์