แม้ว่า ฤดูสตรอเบอร์รี่ strawberry ดูเหมือนจะหายไปนานเมื่อเราดื่มด่ำกับช็อกโกแลตชุบในเดือนกุมภาพันธ์ ในที่สุดก็อยู่ตรงหัวมุม (มิถุนายนเป็นช่วงไพร์มไทม์ และยังคงอยู่ในฤดูกาลตลอดเดือนตุลาคม)

ฉันแน่ใจว่าคุณไม่จำเป็นต้องเชื่อว่าผลไม้ที่มีเส้นใยน้อยแสนหวานนี้เกือบจะสมบูรณ์แบบ ยังไงฉันก็จะพยายาม

สำหรับผู้เริ่มต้น สตรอว์เบอร์รี่หนึ่งเสิร์ฟจะบรรจุวิตามินซีมากกว่าผลไม้รสเปรี้ยวส่วนใหญ่ Jenn LaVardera, RD, ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการของ Naturpe Farms กล่าวว่าสตรอเบอร์รี่หนึ่งถ้วยบรรจุวิตามินซีได้ 85 มก. ซึ่งมากกว่า 140% ของมูลค่าวิตามินซีต่อวันและมากกว่าที่คุณจะได้รับจากส้มเพียงผลเดียว วิตามินซี เป็นสารอาหารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ ยังมีบทบาทใน ระบบภูมิคุ้มกัน ,ช่วยให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กและช่วยสร้างคอลลาเจน

ที่เกี่ยวข้อง : 9 ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอยากให้คุณเลิกเชื่อ

นอกจากวิตามินและแร่ธาตุแล้ว สตรอเบอร์รี่ เต็มไปด้วยไฟโตเคมิคอลเช่น anthocyanins, ellagitannins และ quercetin LaVardera กล่าว เหล่านี้เป็นสารประกอบที่เราคิดว่าเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและ ให้ผลสตรอเบอร์รี่ต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง ช่วยต่อสู้กับโรคเบาหวานและเสริมสร้างสุขภาพสมอง สตรอเบอร์รี่ยังอัดแน่นไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับ สุขภาพดี ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และรักษาระดับคอเลสเตอรอล สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วยให้ใยอาหาร 3 กรัม

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่ยอดเยี่ยมบางอย่างแล้วที่สตรอเบอร์รี่สามารถช่วยให้คุณมีเกม A ที่ดีต่อสุขภาพได้ ต่อไปนี้คือวิธีที่ชาญฉลาดในการรวมสตรอเบอร์รี่เข้ากับอาหารทุกมื้อ

ผักดองด่วน

สตรอว์เบอร์รี่ไม่หวานหรือนิ่มไม่พอ? ผลไม้ใดๆ ที่ทาร์ตเล็กน้อย ไม่สุก หรือแข็งเกินไปก็สามารถดองได้ ใช้น้ำเกลือดองน้ำตาลและน้ำส้มสายชูเพื่อทำให้ผลไม้ที่ยังไม่พร้อมสำหรับช่วงไพรม์ไทม์ของคุณกลายเป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อย (และคาดไม่ถึง) เมื่อดองแล้วจะเก็บไว้ในตู้เย็นของคุณหนึ่งหรือสองวัน

ซอสสเตรอว์เบอร์รี่

อุ่นสตรอว์เบอร์รี่บนเตาด้วยไฟอ่อนๆ ด้วยน้ำเปล่าและเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก (เราชอบน้ำแอปเปิ้ลเล็กน้อยและผิวเลมอน) พวกมันจะนิ่มและเริ่มสุก ซึ่งเป็นซอสสตรอเบอร์รี่ที่ปรุงด้วยความหวานตามธรรมชาติ คุณสามารถราดโยเกิร์ต ไอศกรีม ของหวาน เนื้อซี่โครงหมู หรือเปลี่ยนเป็นแยมแทนน้ำตาลต่ำได้ ผลไม้อื่น ๆ ที่สุกเกินไปก็ใช้ได้ คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอรี่ที่คุณชื่นชอบเพื่อความหลากหลายและรสชาติ

ที่เกี่ยวข้อง : ซอสผลไม้ง่ายๆ นี้เป็นวิธีที่อร่อยในการใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

เบอร์รี่แช่แข็ง

ล้าง ตัดแต่ง และหั่นสตรอว์เบอร์รี่ของคุณ ก่อนนำไปแช่ช่องฟรีซ . ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถใส่ลงในสมูทตี้ ข้าวโอ๊ต หรือพับเป็นไอศกรีมได้ตลอดทั้งปี FYI ผลเบอร์รี่ (ไม่ว่าจะแช่แข็งหรือไม่ก็ตาม) ที่สุกเต็มที่นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าผลไม้นอกฤดู

ชิปผลไม้ DIY

หากคุณมีเครื่องขจัดน้ำออกที่ดี ถ้าไม่ใช้เตาอบของคุณ ล้างและหั่นสตรอเบอรี่ให้เท่ากัน จากนั้นเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวบนเสื่อ silpat วางบนถาดรอง แล้วเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำ ผลเบอร์รี่แห้งเป็นอาหารทดแทนที่อร่อยสำหรับอาหารว่างที่ไม่มีจุดหมาย

สลัดสตรอเบอร์รี่

โยนสตรอเบอร์รี่ที่หั่นเป็นชิ้นลงในสลัดด้วยผักใบเขียวรสเผ็ดเล็กน้อย มิซูน่า อารูกูลา และเบบี้มัสตาร์ดกรีนล้วนได้รับประโยชน์จากยอดหวานที่สตรอว์เบอร์รีหั่นเป็นชิ้นใส่ในสลัด โปรดจำไว้ว่า พืชผลที่เติบโตในเวลาเดียวกันมีแนวโน้มที่จะส่งเสริมซึ่งกันและกัน ดังนั้นสตรอเบอร์รี่ ลูกพีช อัลมอนด์สีเขียว พีแคน มะเขือเทศ และผักใบเขียวรสเผ็ดจึงเข้าคู่กันอย่างลงตัว