แตงโมมีรสหวาน สดชื่น และมีรสชาติอร่อยทุกอย่างตั้งแต่ค็อกเทลไปจนถึงซูชิ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นวัตถุดิบหลักในฤดูร้อน คุณอาจจะแปลกใจที่รู้ว่าแตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทำให้เรามีเหตุผลมากขึ้นที่จะเพลิดเพลินไปกับผลไม้ฉ่ำๆ

แตงโมอัดแน่นไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และอื่นๆ

แตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แตงโมเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อพูดถึงผลไม้ฤดูร้อนเพราะไฟเบอร์ช่วยส่งเสริมความอิ่มและความสม่ำเสมอของระบบย่อยอาหาร ในขณะที่อิเล็กโทรไลต์จะให้ความชุ่มชื่นมาก มายา เฟลเลอร์ , MS, RD, CDN. แตงโมยังมีไลโคปีนสูง ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับมะเขือเทศ ซึ่งเป็นสารพฤกษเคมีที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ มีการศึกษาหลายเรื่อง several การเชื่อมโยงการบริโภคไลโคปีนกับความเสี่ยงที่ลดลงในมะเร็งต่อมลูกหมาก Feller กล่าว อีกทั้งยังมีโคลีนสูง ซึ่งมีประโยชน์มากมายในร่างกาย รวมทั้งช่วยเกี่ยวกับโครงสร้างของเซลล์ การส่งข้อความผ่านเซลล์ การขจัดไขมันและคอเลสเตอรอลออกจากเลือด และเป็นส่วนหนึ่งของสารสื่อประสาทอะเซทิลโคลีน ซึ่งเกี่ยวข้องกับความจำ การเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ และควบคุมการเต้นของหัวใจ

แตงโมนับความต้องการน้ำในแต่ละวันของคุณ

หากคุณมีปัญหาในการกดปุ่มของคุณ ความต้องการน้ำรายวัน , คุณจะยินดีที่รู้ว่ามีสิ่งเช่น การกิน น้ำของคุณ ประโยชน์ต่อสุขภาพของแตงโมก็คือ แตงโมประกอบด้วยน้ำมากกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นจึงไปต่อความต้องการน้ำในแต่ละวันของคุณอย่างแน่นอน และลดปริมาณที่คุณต้องการดื่มจริงๆ Keri Gans , MS, RDN, CDN. ในทางกลับกัน เนื่องจากผลไม้ฤดูร้อนมีน้ำสูงมาก จึงไม่ใช่ตัวเลือกปั่นที่ดีที่สุด แต่มีเคล็ดลับในการควบคุมรสชาติที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่ม Gans แนะนำให้แช่แข็งแตงโมและใช้ในเครื่องดื่มแทนน้ำแข็ง

แม้แต่เปลือกและเมล็ดก็ยังดีสำหรับคุณ

มีเหตุผลที่ดี กินแตงโมทั้งลูก - รวมทั้งเปลือกและเมล็ด เมล็ดพืชมีโฟเลต แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ในขณะที่เปลือกมีวิตามิน C และ B6 วิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ร่วมกันช่วยเพิ่มสุขภาพผิว สุขภาพหัวใจ และภูมิคุ้มกัน Gans กล่าว

พวกเขาทั้งคู่ทำขนมแคลอรีต่ำที่เตรียมง่าย เมล็ดพืชสามารถคั่วด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือเพื่อเป็นอาหารว่าง ในขณะที่เปลือกสามารถดองได้เช่นเดียวกับแตงกวาหรือผัดในจานผัดพร้อมกับผักอื่นๆ Gans กล่าว คุณยังสามารถคั้นน้ำเปลือกได้! เมล็ดแตงโม 1 ออนซ์ (400 เมล็ด) มีแคลอรี่ประมาณ 160 แคลอรี หรือเทียบเท่ามันฝรั่งทอดกรอบ 15 ชิ้น สำหรับเปลือกแตงโม ลูกบาศก์ขนาด 1 นิ้วมี 1.8 แคลอรี

แต่อย่ากินแตงโมมากเกินไป

แตงโมสองถ้วยถือเป็น เสิร์ฟ . สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ แม้ว่าแตงโมจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ก็มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตสุทธิสูงเช่นกัน ดังนั้นจึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ (เช่นเดียวกับอาหารส่วนใหญ่) เพื่อให้แนวคิดว่าแตงโมจับคู่กับผลไม้ฤดูร้อนอื่นๆ ได้อย่างไร Feller ขอเสนอดังต่อไปนี้:

• แตงโมหั่นเต๋า 1 ถ้วยมี 46 แคลอรีและน้ำตาล 9.4 กรัม
• สตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูก 1 ถ้วยมี 46 แคลอรีและน้ำตาล 7 กรัม
• ลูกพีชสไลซ์ 1 ถ้วยมี 60 แคลอรีและน้ำตาล 13 กรัม
• สับปะรดชิ้น 1 ถ้วยมี 82 แคลอรีและน้ำตาล 16 กรัม

วิธีอร่อยในการกินแตงโม

ตอนนี้คุณมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของแตงโมแล้ว ไปที่ ตัดและทำอาหาร ! Feller แนะนำ a ซุปแตงโมเย็น ราดด้วยโยเกิร์ตธรรมดาหนึ่งก้อน ขณะที่ Gans ใช้แตงโมในสลัดพร้อมกับมินต์ แตงกวา และเฟต้าชีส แต่สูตรแตงโมที่ไม่เหมือนใครที่สุดคือสูตรนี้สำหรับซูชิแตงโมนิกิริ

ที่เกี่ยวข้อง : 11 สูตรแตงโมแสนอร่อย