ข้อเท็จจริง: คนอเมริกันได้รับอาหารทะเลไม่เพียงพอ และการวิจัยมากมายชี้ให้เห็นถึงความจริงที่ว่าเราจะมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้นถ้าเรากินมากขึ้น' . กล่าว Frances Largeman-Roth, RDN ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและโภชนาการ และผู้เขียน กินเป็นสีสัน . American Heart Association แนะนำให้รับประทานปลาที่มีไขมัน 2 มื้อ (3.5 ออนซ์ปรุงสุก) ต่อสัปดาห์ แต่มีเพียง 10 เปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่ไปถึงที่นั่น

ปลาที่มีไขมัน ได้แก่ ปลาแซลมอน ปลาทูน่าอัลบาคอร์ (ของกระป๋อง) ปลาแมคเคอเรล ปลาเฮอริ่ง ปลาเทราท์ในทะเลสาบ และปลาซาร์ดีน ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่ประโยชน์ที่แท้จริงของมันคือกรดไขมัน DHA โอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในปลา Largeman-Roth กล่าว โอเมก้า 3 ไม่เพียงแต่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่ยังมีความสำคัญต่อสุขภาพสมองอีกด้วย ไขมันโอเมก้า 3 สร้างเยื่อหุ้มเซลล์ทั่วร่างกายและสมอง และทำหน้าที่ต้านการอักเสบในร่างกาย ซึ่งช่วยให้เซลล์สมองมีสุขภาพดีขึ้น ไขมันโอเมก้า 3 มีความจำเป็นต่อการพัฒนาสมองของทารก ดังนั้นคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรควรรับประทานอาหารทะเลที่มีสารปรอทต่ำอย่างแน่นอน

คุณจะทราบขนาดแหวนของคุณได้อย่างไร

ที่เกี่ยวข้อง : วิธีเลือก จัดเก็บ และเสิร์ฟอาหารทะเลอย่างปลอดภัย โดยผู้เชี่ยวชาญ

ต่อไปนี้คือตัวเลือกยอดนิยม 6 อันดับแรกของ Largeman-Roth สำหรับอาหารทะเลโดยพิจารณาจากสุขภาพและความยั่งยืน หากคุณกำลังมองหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเลือกอาหารทะเลที่ยั่งยืน โปรดดูที่ ชมอาหารทะเล .

รายการที่เกี่ยวข้อง

1 กุ้ง

กุ้งเป็นอาหารทะเลที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการปรุงอาหาร: เพียงสองนาทีต่อด้านและสำหรับอาหารเย็น และเป็นมิตรกับเด็กด้วย ฉันชอบใช้กุ้งในทาโก้ สลัด และ แพนซาเนลล่ากุ้งย่าง Largeman-Roth กล่าว ฉันทำความสะอาดแล้ว แต่เก็บหางไว้เพื่อรสชาติที่มากขึ้น กุ้งมีแคลอรีต่ำมาก โดยมีเพียง 84 แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 3 ออนซ์ นอกจากนี้ยังมีโปรตีน 20 กรัม ธาตุเหล็กและสังกะสีในปริมาณสูง และโอเมก้า 3 300 มิลลิกรัม

สอง ปู

ดูเหมือนว่าจะเป็นโอกาสพิเศษเท่านั้น แต่ ปูเป็นสิ่งที่คุณควรเพลิดเพลินตลอดทั้งปี . ปูมีตั้งแต่ 80 ถึง 100 แคลอรีต่ออาหารสามออนซ์และมีโปรตีน 16 ถึง 20 กรัมรวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 (DHA + EPA) 350 ถึง 400 มิลลิกรัมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ดีขึ้นยัง? ปูอลาสก้าเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดใน รายการเฝ้าดูอาหารทะเล . เคล็ดลับแบบมือโปร: การปรุงอาหารด้วยปูจะมีราคาถูกลงมากเมื่อคุณใช้ในสูตรอาหาร เช่น เค้กปูและบิสกิตปู

3 แซลมอน

ปลาแซลมอนเต็มไปด้วยโอเมก้า 3 และปรุงง่ายสุดๆ เพียงแค่ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่ด้านบนของเนื้อ โรยเกลือทะเลด้านบนแล้วย่างในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 400 ° F Largeman-Roth แนะนำให้เลือกปลาแซลมอนอลาสก้าทุกครั้งที่ทำได้เพราะเป็นปลาที่จับได้ตามธรรมชาติและยั่งยืน .

4 อัลบาคอร์ทูน่ากระป๋อง

ฉันเป็นแฟนตัวยงของทูน่ากระป๋อง Largeman-Roth บอกว่า เพราะมันพกพาสะดวกและใช้งานได้หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มลงในสลัด ใช้ในแซนวิชและแรป และแม้กระทั่งพาสต้าสดกับมัน อัลบาคอร์บรรจุกระป๋องขนาด 2 ออนซ์ (ครึ่งกระป๋อง) ให้พลังงานเพียง 60 แคลอรี บรรจุโปรตีน 13 กรัม และเป็นแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีเยี่ยม คุณไม่จำเป็นต้องใส่มายองเนสมากเกินไปถึงจะอร่อย: ฉันชอบผสมทูน่ากระป๋องกับ EVOO น้ำมะนาวสด เคเปอร์ พาร์สลีย์อิตาเลียนสับ ถั่วลันเตา และพาสต้าออริชิเอตต์ มันยอดเยี่ยมมากร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง

เคล็ดลับสำหรับการขับรถในสภาพอากาศเลวร้าย

ที่เกี่ยวข้อง : เราทุกคนรู้ว่าธัญพืชไม่ขัดสีนั้นดีสำหรับคุณ แต่ 11 เมล็ดเหล่านี้ดีต่อสุขภาพที่สุด

5 หอยเชลล์

หอยเชลล์อาจดูน่ากลัวในการปรุงอาหารเพราะมันไม่เปลี่ยนสีเหมือนกุ้ง และหอยเชลล์ที่สุกเกินไปก็เป็นเรื่องที่น่าเศร้า แต่หอยเชลล์ปรุงสุกง่าย คุณเพียงแค่ใช้ผ้าขนหนูกระดาษซับให้แห้งก่อน จากนั้นจึงใส่ลงในกระทะที่ทาน้ำมันและร้อนจัด ให้เกรียมทั้งสองด้านจนเหลือง (ด้านละ 2 ถึง 3 นาที) เสิร์ฟบนคีนัว พาสต้าการ์บันโซ หรือสลัด หอยเชลล์ที่ให้บริการ 3 ออนซ์ (3 ถึง 4 หอยเชลล์) มีแคลอรี่ประมาณ 96 แคลอรี่ โปรตีน 12 กรัม และโคลีนสารอาหารที่กระตุ้นสมอง 22 มิลลิกรัม

6 รหัส

ปลาคอดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของปลา ปลาคอดแอตแลนติกไม่รุนแรงและเป็นเกล็ดอย่างไม่น่าเชื่อและมีแคลอรี่เพียง 70 ต่อการให้บริการสามออนซ์และโปรตีน 17 กรัมรวมทั้งไม่มีไขมันทั้งหมดหรือไขมันอิ่มตัว เนื้อปลาค็อดสามารถเคลือบในขนมปังเบา ๆ และอบเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีที่ 450 ° F นอกจากนี้ยังยอดเยี่ยมในทาโก้ปลา

ที่เกี่ยวข้อง : ใช่ ชีสเพื่อสุขภาพมีอยู่จริง—นี่คือสิ่งที่ดีที่สุด