หากมีอย่างใดอย่างหนึ่ง มื้อเช้าเพื่อสุขภาพ พวกเราส่วนใหญ่ควรกินมากกว่านั้น นั่นคือไข่—และเมื่อเวลามีความสำคัญ ไม่มีวิธีใดที่จะให้บริการพวกมันได้ดีไปกว่าการกวน ไข่คนปรุงง่าย อิ่มอร่อย และปรับแต่งได้อย่างสมบูรณ์ ไม่ว่าจะมีอะไรรออยู่อีกบ้างสำหรับวันนี้ สามสิ่งนี้จะช่วยให้คุณเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยเท้าขวา
วิธีแก้ไขงานย้อมที่ไม่ดี
เชฟชื่อดังหลายคนแนะนำเคล็ดลับและ ส่วนผสมรับประกันความสมบูรณ์แบบของไข่กวน โดยที่ 'ความสมบูรณ์แบบ' มักจะหมายถึงความนุ่มฟู เนื้อครีม และแม้กระทั่งความเสื่อมโทรม ตัวอย่างเช่น กอร์ดอน แรมเซย์ ชอบทานเนย แต่เอากระทะออกจากเตาอย่างต่อเนื่องเพื่อรับประกันการกระจายการปรุงอาหาร นอกจากนี้ เขายังรอที่จะปรุงรสไข่ในตอนท้าย และผสมครีมแฟรชเนื้อนุ่ม ในทางกลับกัน มาร์ธา สจ๊วร์ตเป็นทุกอย่างเกี่ยวกับความเรียบง่าย โดยยืนยันว่าวิธีการทำอาหารมีความสำคัญมากกว่าการเติมส่วนผสมประเภทใดก็ตาม เช่น ครีม หรือแม้แต่มายองเนส
ที่เกี่ยวข้อง: นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการบอกว่าไข่เก่าหรือไม่
ในฐานะที่เป็นนักเลงไข่ ฉันสามารถรับรองได้ว่าฉันได้ทดสอบวิธีการทั้งหมดแล้ว แรมเซย์และสจ๊วตทำตามคำมั่นสัญญาสำหรับไข่ที่อร่อยอย่างแน่นอน แต่บางครั้งก็เร็วเกินไปที่จะกังวลเกี่ยวกับเทคนิคเตาตั้งพื้นอันชาญฉลาดและการเพิ่มสูตรแฟนซี แล้วอะไรคือวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำไข่คนให้สมบูรณ์แบบในเวลาไม่นานเลย? น้ำ. ใช่ แหล่งแห่งชีวิตจะช่วยฟื้นคืนไข่ยามเช้าที่ดูโทรมและแบนเรียบของคุณ
วิธีเติมน้ำลงในไข่คน
หลังจากตอกไข่ลงในชามแล้ว ให้ตีน้ำไม่เกินหนึ่งช้อนโต๊ะต่อไข่หนึ่งฟอง (จริงๆ แล้วคุณต้องการแค่น้ำกระเซ็น) ถัดไป อุ่นกระทะ nonstick บนไฟร้อนปานกลาง-ต่ำ จาระบีที่กระทะด้วยเนยเล็กน้อย และปรุงอาหารในระดับต่ำและช้า ดึงไข่จากขอบมาตรงกลาง สร้างเต้าหู้ก้อนใหญ่เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่สุกเร็วเกินไป ฉันยังชอบที่จะเอาไข่ออกจากความร้อนเมื่อไข่เสร็จประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นไข่จะปรุงและตั้งเองต่อไป
สุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และ 'voila!' สมบูรณ์แบบ—ไม่เหนียวเหนอะหนะและเป็นสีเทา—ไข่คนทุกครั้ง แน่นอน เช่นเดียวกับสิ่งมหัศจรรย์ทั้งหลาย มักจะมี usually เหตุผลทางวิทยาศาสตร์ว่าทำไมเราถึงรักพวกเขา . ในกรณีนี้ น้ำจะร้อนและนึ่งไข่เพื่อให้ได้เนื้อฟูสมบูรณ์แบบ รสชาติอาจจะดูจืดชืดกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับนมและครีม แต่ไม่มีอะไรหยุดคุณจากการเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของคุณด้วยครีมชีสแฟนซีหรือชีสขูดฝอยที่คุณชื่นชอบ เราทุกคนสมควรได้รับการปล่อยตัวเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้า
วิธีแพ็คของอย่างมีประสิทธิภาพสำหรับวันหยุดพักผ่อน
