จากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราเติมตู้ครัวและเคาน์เตอร์ของเราด้วย เครื่องใช้ที่ใช้งานได้จริงที่สุด คือเครื่องปั่นและเครื่องเตรียมอาหาร เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าเครื่องมือทั้งสองนี้จะทำงานคล้ายกันได้สำเร็จ แต่ตามที่เชฟมืออาชีพและผู้ก่อตั้ง สาวกับครัว , Mila Furman นั่นไม่เป็นความจริงทั้งหมด การรู้ว่าเมื่อใดควรใช้เครื่องปั่นและเมื่อใดควรใช้เครื่องเตรียมอาหารจะช่วยให้คุณใช้เวลาในครัวได้ง่ายขึ้นและสนุกสนานมากขึ้น Mila กล่าว

นอกจากนี้ยังช่วยเร่งความเร็วในการเตรียมงานและเวลาในการทำความสะอาดของคุณอีกด้วย ต่อไปนี้คือคำแนะนำว่าควรใช้อุปกรณ์แต่ละเครื่องเมื่อใด

เครื่องปั่น

สมูทตี้ มิลค์เชค และโปรตีนเชค

เครื่องปั่นเป็นผู้ชนะที่ชัดเจนเมื่อพูดถึงการทำ สมูทตี้คุณภาพสูง และโปรตีนเชคที่มีอาหาร เช่น ผลไม้ ของเหลว เช่น น้ำมะพร้าวหรือนมอัลมอนด์ และส่วนผสมที่เหนียว เช่น คะน้าและน้ำแข็ง ปริมาณอากาศที่ตีลงในของเหลวจะสร้างฟองที่นุ่มนวลเหมือนกับที่คุณได้รับจากร้านสมูทตี้ เพื่อขจัดภัยพิบัติแบบหยุดและกวน อย่าลืมเติมของเหลวที่ด้านล่างและน้ำแข็งด้านบน

รายการปรับปรุงบ้านใน netflix 2018

ค็อกเทลแช่แข็ง

เติมเหล้า น้ำแข็ง และกลอุบายอื่นๆ ในโถปั่นของคุณ แล้วดูพวกมันถูกบดขยี้ให้กลายเป็นขี้เถ้า เช่นเดียวกับข้างต้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวเข้าไปก่อนก้อนน้ำแข็ง

ซุป

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถใช้เครื่องปั่นของคุณกับทั้งน้ำซุปข้น และ ทำซุป ? ใส่ผักที่ปรุงสุกแล้วลงในน้ำซุป สมุนไพร และเครื่องปรุง—คุณสามารถทำซุปเย็นๆ ได้โดยการเขย่าประมาณหนึ่งนาที หรือปล่อยให้มอเตอร์ทำงานเป็นเวลาหกนาทีหรือนานกว่านั้นหากคุณต้องการเสิร์ฟแบบร้อน ใบมีดสร้างความเสียดทานเพียงพอที่จะทำให้ส่วนผสมร้อนขึ้น .

แป้งเค้ก ขนมปัง และขนมอบ

ในการบีบ เครื่องปั่นทำงานเพื่อผสมแป้งด้วยเหตุผลเดียวกันกับที่เหมาะสำหรับปั่น: การเติมอากาศ การตีลมเข้าสู่แป้งทำให้เกิดฟอง แค่อย่าหักโหมจนเกินไป

หมัก

การใช้เครื่องปั่นเพื่อหมักเนื้อ ไก่ ปลา หรือผัก ช่วยประหยัดเวลาและแรงได้มาก แทนที่จะปั่นจนรู้สึกว่าคุณใช้เวลาช่วงเช้าที่ Crossfit เพียงใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและดำเนินการน้อยกว่าหนึ่งนาที

ฉันจะไมโครเวฟมันเทศได้อย่างไร

เลือกสินค้า : เครื่องปั่น Vitamix Explorian Series E310 , $ 350, amazon.com

เครื่องเตรียมอาหาร

Dips, Salsas และ Tapenades

เครื่องเตรียมอาหารเหมาะสำหรับการทำน้ำจิ้ม (เช่น ฮูมูส หรือ Babbaganoush ) salsas และ tapenades ที่ต้องการความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น คุณยังสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อ ทำเพสโต้ หัวทอง.

เลือกแป้งขนมปังและขนมอบ

เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วใบมีดจะถูกติดตั้งในเครื่องเตรียมอาหาร จึงสามารถใช้แทนเครื่องผสมเพื่อนวดแป้งบางประเภทได้ เครื่องเตรียมอาหารบางรุ่นมีที่เกี่ยวแป้ง ดังนั้นหากคุณชอบทำขนมปังที่บ้าน (หรือสนใจอยากลองทำดู) ให้ซื้อรุ่นที่มีเอกสารแนบนี้

ชีสหั่นฝอย

การหั่นชีสที่บ้านมีราคาไม่แพงกว่าของที่บรรจุหีบห่อและแปรรูป บวกกับคุณจะได้ผลลัพธ์ที่เหนือกว่าเมื่อปรุงอาหาร (มีความสามารถในการละลายของชีสเพิ่มขึ้นเนื่องจากไม่มีสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน) การใช้ที่ขูดกล่องสามารถขอจารบีข้อศอกได้มาก งานที่ชื่นชอบน้อยที่สุดอย่างหนึ่งของเชฟหรือผู้ปรุงอาหารที่บ้าน (รวมถึงฉันด้วย) คือการหั่นชีสด้วยชีส Mila กล่าว อย่างไรก็ตาม ด้วยเครื่องเตรียมอาหารสมัยใหม่ มีสิ่งที่แนบมามากมายที่ทำให้การหั่นชีสเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเป็นกระบวนการง่ายๆ ในหนึ่งนาที

หั่นผัก

เช่นเดียวกับการหั่นชีส การหั่นผักเป็นกองสำหรับสลัด เครื่องเคียง และอาหารอื่นๆ อาจเป็นงานที่ยากลำบากและใช้เวลานาน การใช้เครื่องเตรียมอาหารในการสับทำให้สิ่งนี้เป็นเรื่องง่าย—คุณสามารถโยนหัวหอมและมะเขือเทศสำหรับซัลซ่าสองนาที มันฝรั่งปอกเปลือกชิ้นสำหรับแฮชบราวน์แบบโฮมเมด หรือสมุนไพรจำนวนหนึ่งสำหรับสลัดที่มีเมล็ดพืช เว้นแต่เครื่องเตรียมอาหารของคุณจะมีสิ่งที่แนบมาในการหั่น ผักอาจจะไม่ออกมาสม่ำเสมอ (สำหรับอาหารที่ต้องการผลิตผลที่ดูดี คุณจะต้องใช้แมนโดลิน) แต่คุณสามารถทำลูกเต๋าหยาบในเครื่องเตรียมอาหารได้ ภายในหนึ่งนาที

เลือกสินค้า : เครื่องเตรียมอาหาร Breville the Sous Chef, $ 338, amazon.com

เมื่อมีข้อสงสัย Mila บอกว่าให้ยึดตามกฎทองนี้: เครื่องปั่นจะดีกว่าสำหรับของเหลวในขณะที่เครื่องเตรียมอาหารจะดีกว่าสำหรับของแข็ง

วิธีวางแผนงานแต่งงานด้วยตัวเอง

ที่เกี่ยวข้อง : รายละเอียดที่ชัดเจนของความแตกต่างระหว่างหม้อต้มทันที หม้อแรงดัน หม้อหุงช้า และหม้อหม้อ