ภูมิคุ้มกันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราทุกคนในตอนนี้ และด้วยเหตุผลที่ดี จากภาคบังคับ การเว้นระยะห่างระหว่างบุคคล , ฆ่าเชื้อและเหมาะสม การล้างมือ ในการพยายามนอนหลับให้มากขึ้น ออกกำลังกาย และเสริมอาหารด้วยอาหารที่มีสารอาหารสูง ทุกคนสามารถเห็นพ้องต้องกันว่าการรักษาร่างกายของเราให้อยู่ในการควบคุมมีความสำคัญมากกว่าที่เคยเป็น

แต่ก่อนที่เราจะเริ่มราดหน้าแพนเค้กกับ น้ำเชื่อมเอลเดอร์เบอร์รี่ และแทนที่น้ำด้วย Emergen-C เรามาเอาข้อเท็จจริงของเรากัน (เพื่อให้เราสามารถมุ่งเน้น ความพยายามในการกินเพื่อภูมิคุ้มกันของเรา กับวิธีการที่มีประสิทธิภาพสูงสุด)

ที่เกี่ยวข้อง : 9 ความเชื่อผิดๆ เกี่ยวกับอาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพอยากให้คุณเลิกเชื่อ

เราได้พูดคุยกับ เมแกน เมเยอร์ ปริญญาเอกด้านจุลชีววิทยาและภูมิคุ้มกันวิทยาทางโภชนาการ และผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารวิทยาศาสตร์ที่ International Food Information Council เกี่ยวกับวิตามินที่ส่งเสริมภูมิคุ้มกันที่รู้จักกันดีที่สุดชนิดหนึ่ง: วิตามินซี นี่คือทุกสิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับวิตามินซีและ ภูมิคุ้มกัน รวมถึงวิธีการทำงานและ อาหารอะไรเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีที่สุด .

รายการที่เกี่ยวข้อง

วิตามินซีช่วยอะไรคุณได้บ้าง?

วิตามินซีเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ เมเยอร์อธิบาย มีบทบาทสำคัญในระบบประสาท เมตาบอลิซึม และภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ วิตามินซียังช่วยในการดูดซึมสารอาหารรอง โดยเฉพาะธาตุเหล็ก

เราต้องการวิตามินซีมากแค่ไหนต่อวัน?

ตามข้อมูลของ Meyer ค่าอาหารที่แนะนำ (RDA) สำหรับวิตามินซีมีตั้งแต่ 15 มก. ถึง 120 มก. ต่อวัน ขึ้นอยู่กับอายุและเพศ RDA จะเพิ่มขึ้นด้วยหากคุณกำลังตั้งครรภ์และ/หรือให้นมบุตร หากต้องการดู RDA ที่เฉพาะเจาะจง ให้ตรวจสอบสิ่งนี้ บทความ .

ที่เกี่ยวข้อง : คุณได้รับโปรตีนเพียงพอหรือไม่? นี่คือวิธีคำนวณความต้องการของร่างกายคุณ

หมายเหตุ: วิตามินซีเคยถูกระบุไว้บนฉลากข้อมูลโภชนาการ แต่ไม่จำเป็นอีกต่อไป เนื่องจากโดยเฉลี่ยแล้ว คนอเมริกันส่วนใหญ่บริโภควิตามินซีเพียงพอในแต่ละวัน เมเยอร์กล่าว

การบริโภควิตามินซีของฉันลดลงเป็นสองเท่าจะช่วยระบบภูมิคุ้มกันของฉันได้หรือไม่?

วิตามินซีเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับ ฟังก์ชั่นภูมิคุ้มกันที่ดีที่สุด Ali Webster, PhD, RD ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยและการสื่อสารด้านโภชนาการของ International Food Information Council กล่าว อย่างไรก็ตาม การศึกษา ได้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานเมกาโดสในรูปแบบอาหารเสริมไม่ได้ช่วยอะไรเราเลยในการต่อสู้กับความเจ็บป่วย เช่น โรคไข้หวัด จากข้อมูลของเว็บสเตอร์ วิตามินซีที่มากขึ้นไม่จำเป็นต้องดีกว่าเสมอไป เพราะร่างกายของเราสามารถดูดซึมได้ครั้งละไม่กี่ร้อยมิลลิกรัมเท่านั้น ค่าอาหารที่แนะนำ (หรือ RDA) ซึ่งเป็นปริมาณสารอาหารต่อวันที่ตรงกับความต้องการของคนส่วนใหญ่ กำหนดไว้ที่ 75 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงที่เป็นผู้ใหญ่ และ 90 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ ปริมาณที่สูงกว่านี้จะถูกขับออกทางปัสสาวะ

ที่เกี่ยวข้อง : 3 วิธีอร่อยในการกินวิตามินซีเพิ่มภูมิคุ้มกัน

นั่นหมายความว่าคุณไม่สามารถให้ยาเกินขนาดหรือใช้วิตามินซีมากเกินไปหรือไม่?

ไม่น่าจะเป็นไปได้ แต่ก็ยังไม่ทำให้การสับ Emergen-C ห้าครั้งต่อวันคุ้มค่า เนื่องจากวิตามินซีสามารถละลายน้ำได้ จึงมีความเป็นพิษต่ำและไม่ได้เชื่อมโยงกับผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์ในปริมาณที่สูง Meyer กล่าว อย่างไรก็ตาม คณะกรรมการอาหารและโภชนาการของสถาบันการแพทย์แห่งชาติ (National Academies) ได้กำหนดระดับการบริโภควิตามินซีที่ยอมรับได้ (หรือที่เรียกว่า UL) โดยระบุว่าการบริโภควิตามินซีในระยะยาวเกินปริมาณนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์ ผลกระทบ คล้ายกับ RDAs เว็บสเตอร์ที่แชร์ด้านบน UL ของร่างกายขึ้นอยู่กับอายุและเพศของคุณ เพื่อค้นหา UL เฉพาะสำหรับคุณ ดูที่นี่ .

อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังใช้ยาบางชนิด คุณจะต้องระมัดระวังเป็นพิเศษด้วยอาหารเสริมวิตามินซี อาหารเสริมวิตามินซีอาจมีปฏิกิริยากับยาหลายชนิด เช่น สแตติน เคมีบำบัด และการฉายรังสี Meyer กล่าวเสริม โดยไม่คำนึงถึงประวัติทางการแพทย์และปริมาณของคุณ ทุกคนควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านสุขภาพก่อนที่จะเสริมวิตามินซี

อะไรคืออาหารวิตามินซีที่ดีที่สุดที่จะกิน?

ตามข้อมูลของ Meyer วิตามินซีจำนวนมากสามารถพบได้ในผัก (เช่น บร็อคโคลี่ กะหล่ำดาว กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก มันฝรั่ง ผักโขม และมะเขือเทศ) ผลไม้รสเปรี้ยวและน้ำส้ม สตรอเบอร์รี่ และน้ำมะเขือเทศ ค้นหาตัวอธิบายฉบับสมบูรณ์ของเราได้ที่ อาหารที่บรรจุวิตามินซีมากที่สุดไว้ที่นี่ .