เมื่อพูดถึงอาหารและสุขภาพ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการล้วนเห็นด้วยในสิ่งหนึ่ง นั่นคือ หากฟังดูดีเกินกว่าจะเป็นจริง ก็น่าจะเป็นเช่นนั้น อาหารหรือ superfood ที่ประกาศตัวเองใด ๆ ที่อ้างว่าทำหน้าที่เป็นยารักษาทั้งหมด - หรือแย่กว่านั้นคือขาดการวิจัยที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์เพื่อสนับสนุนการยืนยันดังกล่าว - ควรใช้เกลือเม็ดใหญ่

ดังที่กล่าวไปแล้ว มีส่วนผสมและสูตรอาหารหลายอย่างที่ได้รับการสนับสนุนอย่างถูกกฎหมายจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ ตัวอย่างซุปเปอร์สตาร์หนึ่ง: อาหารต้านการอักเสบ . วิทยาศาสตร์ได้เชื่อมโยงการอักเสบเรื้อรังกับโรคที่คร่าชีวิตผู้คนมากที่สุดในแต่ละปีในสหรัฐอเมริกา: โรคหัวใจ มะเร็ง โรคทางเดินหายใจส่วนล่างเรื้อรัง เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหลอดเลือดสมอง อธิบาย Frances Largeman-Roth, RDN . การอักเสบยังเป็นสาเหตุของอาการอื่นๆ ที่ทำให้ร่างกายอ่อนแอ เช่น โรคลำไส้อักเสบ (IBD) โรคอัลไซเมอร์ โรคข้ออักเสบ และโรคกระดูกพรุน โรคแพ้ภูมิตัวเอง เช่น ลูปัสและไฟโบรมัยอัลเจีย ก็มีส่วนประกอบที่ทำให้เกิดการอักเสบเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลของ Largeman-Roth การอักเสบไม่ได้เลวร้ายไปทั้งหมด การอักเสบเฉียบพลันหรือการอักเสบในระยะสั้นที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังการบาดเจ็บหรือการติดเชื้อ เร่งกระบวนการบำบัดของร่างกาย การอักเสบเรื้อรังที่คงอยู่นานหลายเดือนหรือหลายปี เป็นรูปแบบอันตรายที่ต้องลดลงเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด ( พบ 5 วิธีลดอาการอักเสบเรื้อรังได้ที่นี่ ).

ที่เกี่ยวข้อง : Red Alert: 4 อาหารที่แย่ที่สุดที่ทำให้เกิดการอักเสบ

ข่าวดีก็คือสารจากพืชหลายชนิดที่เรียกว่าไฟโตเคมิคอลสามารถช่วยได้ และการเลือกอาหารสดทั้งตัวแทนอาหารแปรรูปสามารถไปได้ไกล ลดการตอบสนองการอักเสบของร่างกายคุณ , เธอพูดว่า. และไม่ว่าคุณจะตรงต่อเวลาหรือกำลังมองหาของว่างง่ายๆ ที่จะบีบอาหารสดทั้งหมดลงในอาหารของคุณ สมูทตี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเริ่มต้นแผนอาหารต้านการอักเสบของคุณ เพื่อเป็นเกียรติแก่หนังสือสอนทำอาหารที่เพิ่งเปิดตัวของ Largeman-Roth ครัวเพื่อสุขภาพ: น้ำผลไม้และสมูทตี้ , เธอช่วยเราร่างส่วนผสมที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับการอักเสบซึ่งเหมาะสำหรับการปั่นเป็นสมูทตี้ ส่วนที่ดีที่สุด? พวกเขาทั้งหมดได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์

ที่เกี่ยวข้อง : อาหารต้านอนุมูลอิสระชั้นนำตามที่ผู้เชี่ยวชาญ

รายการที่เกี่ยวข้อง

องุ่น

สุดยอดอาหารว่างเหล่านี้อุดมไปด้วยสารต้านการอักเสบ ส่วนผสมของฟลาโวนอยด์และเรสเวอราทรอลรวมกันเพื่อต่อต้านอนุมูลอิสระและการอักเสบ เรสเวอราทรอลแสดงให้เห็นถึงสัญญาในการต่อสู้กับผลการอักเสบของโรคพาร์กินสัน อัลไซเมอร์ และโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับอายุ Largeman-Roth อธิบาย

เชอร์รี่

เชอร์รี่มีสรรพคุณในการบรรเทาอาการอักเสบต่างๆ มากมายในบรรจุภัณฑ์สีแดงสดขนาดเล็กชิ้นเดียว ตาม Largeman-Roth, การศึกษา พบว่าเชอร์รี่ทั้งหวานและเปรี้ยวช่วยป้องกันหรือลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและการอักเสบในร่างกาย เชอร์รี่ทั้งรสหวานและรสเปรี้ยวนั้นอุดมไปด้วยโพลีฟีนอลรวมถึงแอนโธไซยานิน ประโยชน์มหาศาล: เชอร์รี่ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยให้คุณนอนหลับได้

ขมิ้น

เครื่องเทศนี้ เป็นส่วนประกอบของผงกะหรี่และทำหน้าที่ต้านการอักเสบมากมาย สารออกฤทธิ์ในขมิ้น เคอร์คูมิน มี ถูกแสดง เพื่อช่วยในอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) แผลในกระเพาะอาหาร และโรคโครห์น Largeman-Roth กล่าวว่ายังสามารถช่วยให้มีความเจ็บปวดจากการอักเสบหลังผ่าตัดและโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ได้อีกด้วย

เมล็ดเจีย

เมล็ดเจียขนาดเล็กและทรงพลังได้รับการยกย่องจากชาวแอซเท็กและมายันสำหรับพลังงานที่ยาวนานที่พวกเขาให้ เมล็ดมีกรดอัลฟา-ไลโนเลนิก ซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 จากพืชซึ่งมีประโยชน์ในการต้านการอักเสบ

ขิง

ซิงที่ขิงให้อาหารก็อร่อย แต่ ส่วนผสมในการรักษาแบบโบราณนี้ยังมีพลังในการต่อสู้กับการอักเสบอีกด้วย . ในการศึกษา ขิง ได้เชื่อมโยงแล้ว เพื่อบรรเทาอาการปวดประจำเดือน ปวดจากไมเกรน และปวดจากโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคข้อเข่าเสื่อม Largeman-Roth อธิบาย

บลูเบอร์รี่และเบอร์รี่ป่า

อัญมณีที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเหล่านี้มีขนาดเล็ก แต่เป็นนักสู้การอักเสบที่น่าเกรงขาม จากข้อมูลของ Largeman-Roth บลูเบอร์รี่มีแอนโธไซยานินในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่ต่อต้านการอักเสบ และอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็งได้ ผลเบอร์รี่เหล่านี้แสดงถึงคำมั่นสัญญาในการช่วยลดการเสื่อมถอยทางปัญญาที่เกี่ยวข้องกับอายุ เนื่องจากมีปริมาณโพลีฟีนอลสูง

ที่เกี่ยวข้อง : สมูทตี้อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ 21 รายการเมื่อคุณต้องการอาหารจานด่วนระหว่างเดินทาง on