10 ข้อผิดพลาดที่คุณทำซึ่งก่อให้เกิดขยะอาหาร

การมุ่งเน้นที่การยุติข้อผิดพลาดเหล่านี้จะช่วยกอบกู้โลก (และเนื้อหาในกระเป๋าเงินของคุณ)

กลูเตนเป็นส่วนผสมลับของแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ

Stop Food Waste Day ซึ่งจัดขึ้นทุกปีในวันพุธสุดท้ายของเดือน Earth (สวัสดีเดือนเมษายน) เป็นช่วงเวลาที่เหมาะที่สุดในการดูขั้นตอนที่คุณทำในครัวและมองหา วิธีลดปริมาณอาหารที่คุณทิ้ง . Margie Saidel, RD, LDN, MPH รองประธานฝ่ายโภชนาการและความยั่งยืนของ Chartwells K12 กล่าวว่า 'เป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่ 40% ของแหล่งอาหารของเราสูญเปล่า และเราแต่ละคนต้องทิ้งอาหารเกือบ 300 ปอนด์ในแต่ละปี นี่เป็นปัญหาที่สำคัญเพราะเมื่ออาหารเข้าไปในหลุมฝังกลบและเน่าเปื่อย มันจะผลิตก๊าซมีเทน ซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจกที่มีศักยภาพมากกว่าคาร์บอนไดออกไซด์ ในสถานะปัจจุบัน เศษอาหารเป็นสาเหตุที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และการลดขยะอาหารเป็นสิ่งที่เราทุกคนสามารถทำได้ สร้างผลกระทบอย่างมีความหมายต่อสิ่งแวดล้อม . Saidel กล่าวเสริมว่า โบนัสเพิ่มเติมคือการหาวิธีลดเศษอาหารยังช่วยให้คุณประหยัดเงินได้อีกด้วย: 'ท้ายที่สุด ครอบครัวสี่คนสามารถเสียเงิน 1,500 ดอลลาร์ต่อปีสำหรับอาหารที่ใช้แล้วทิ้ง'

ต่อไปนี้เป็นข้อผิดพลาดทั่วไปจำนวนหนึ่งที่ผู้คนทำขึ้นซึ่งนำไปสู่การเสียอาหารมากกว่าที่จำเป็น พร้อมด้วยเคล็ดลับบางประการในการต่อสู้กับเศษอาหารเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวัน อันที่จริง หลายขั้นตอนในการหยุดเศษอาหารเริ่มต้นก่อนที่คุณจะไปถึงห้องครัวด้วยซ้ำ

รายการที่เกี่ยวข้อง

หนึ่ง ไปซื้อของเมื่อหิว

'สำหรับหลาย ๆ คน นี่อาจดูเหมือนเป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการไปสนองความอยากของคุณ แต่สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การซื้อแบบกระตุ้นอารมณ์ ตะกร้าสินค้าที่ล้นเอ่อ และอาหารมากกว่าที่จะบริโภคได้ก่อนหมดอายุ' Saidel กล่าว สุภาษิตโบราณเกี่ยวกับดวงตาของคุณนั้นใหญ่กว่าท้องของคุณ ไม่ใช่แค่สำหรับจานอาหารที่อยู่ตรงหน้าคุณเท่านั้น แต่สามารถนำไปใช้กับร้านขายของชำของคุณได้ Saidel แนะนำให้ทำแผนอาหารและรายการขายของชำที่เกี่ยวข้อง วิธีนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลา ประหยัดเงิน และเป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม

สอง ซื้อของกินเพราะลดราคา

การมองหาวิธีประหยัดเงินเป็นความคิดที่ฉลาดเสมอ แต่ระวังถูกหลอกให้ซื้ออาหารเพียงเพราะลดราคา 'ถ้าคุณไม่มีแผนว่าจะใช้งานอย่างไรและเมื่อใด มีความเป็นไปได้สูงที่คุณอาจจะทิ้งมันไป' Saidel อธิบาย อีกทางหนึ่ง ให้มองหาสินค้าและสูตรอาหารที่ทดแทนได้ซึ่งอยู่ในรายการของคุณและเป็นส่วนหนึ่งของแผนมื้ออาหารและของว่างของคุณ

รองเท้ากันฝนที่สบายที่สุดสำหรับการเดิน

3 ไม่มีแผน

'ในฐานะนักโภชนาการ การพัฒนาเมนูและแผนการรับประทานอาหารมีอยู่ในชีวิตประจำวันของเรา เพื่อส่งเสริมและให้อำนาจบุคคลในการตัดสินใจเลือกที่ดีต่อสุขภาพ การทำแผนที่เมนูสำหรับอาหารเช้า กลางวัน ของว่าง และอาหารเย็นสามารถช่วยให้คุณสร้างรายการซื้อของสำหรับสิ่งที่คุณต้องการได้อย่างแท้จริง และช่วยลดปริมาณอาหารที่ซื้อเกินและไม่ค่อยได้ใช้' Saidel กล่าว 'แทนที่จะวิ่งไปที่ร้านเพื่อรับของที่คุณต้องการสำหรับอาหารค่ำหลายๆ ครั้งต่อสัปดาห์ ให้สร้างสรรค์ขึ้น! ให้ทุกคนในครอบครัวมีส่วนร่วมกับการแข่งขันทำอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากทีวี ซึ่งคุณจะต้องสร้างอาหารด้วยสิ่งของที่จำเป็นต้องใช้จนหมด เป็นเรื่องสนุกสำหรับทั้งครอบครัว และผู้คนมักพบว่าสูตรอาหารยอดนิยมใหม่ๆ ปรากฏขึ้นอย่างไม่คาดคิด'

ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ใช้ได้นานแค่ไหน

4 ตู้เย็นที่ไม่เป็นระเบียบอาจเป็นศัตรูของคุณได้

ลืมสิ่งของได้ง่ายหากถูกโยนเข้าด้านหลังของตู้เย็น บางคนพบว่าการติดฉลากอาหารในลักษณะที่ทำให้วันหมดอายุอยู่ด้านหน้าและตรงกลางนั้นมีประโยชน์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแผนเมนูตรงกับวันหมดอายุ การจัดระเบียบสิ่งของต่างๆ เพื่อให้สินค้าที่หมดอายุเร็วที่สุดจะอยู่ด้านบนและเข้าถึงได้ง่ายอาจเป็นประโยชน์ เพื่อความสมบูรณ์ของเรา คู่มือจัดระเบียบตู้เย็นไม่ให้เสียอาหาร ดูที่นี่

5 การเตรียมผลิตผลอย่างไม่ถูกต้อง

หลายคนพบว่าการล้าง ตัด และเตรียมผลิตผลทันทีที่พวกเขากลับจากตลาดจะช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารตลอดทั้งสัปดาห์ เราชอบอาหารที่ดีที่ช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมอาหาร แต่อย่าลืมว่าผลผลิตทั้งหมดไม่เท่ากัน 'มีผลไม้บางชนิด เช่น สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ ที่สุกเร็วขึ้นหลังจากล้างแล้ว ในทางกลับกัน แอปเปิ้ลสามารถล้างได้ทุกเมื่อ แต่ควรหั่นเป็นชิ้นใกล้กับเวลาที่จะบริโภคเท่านั้น' Saidel กล่าว

6 ของเหลือไม่ควรจำกัดให้ซ้ำกับอาหารต้นตำรับ

มองหาวิธีผสมอาหาร ไม่ว่าจะเป็นการใช้ไก่ย่างที่เหลือทำฟาฮิตาหรือทาโก้ในคืนที่สอง ใส่ซุปหรือแช่แข็งอีกคืน ช่วยให้มื้ออาหารของคุณไม่ซ้ำซากจำเจ และยังช่วยประหยัดเวลาในระยะยาวได้อีกด้วย

7 โยนกล้วย

กล้วยที่มีสีน้ำตาลอ่อนสามารถรับประทานได้อย่างสมบูรณ์ หรือถ้าคุณกินไม่ได้ คุณสามารถแช่แข็งมันได้ 'ผิวจะเปลี่ยนเป็นสีดำในช่องแช่แข็ง แต่จะเหมาะที่จะกินอย่างยิ่ง' Saidel ยืนยัน 'ใส่กล้วยแช่แข็งลงในสมูทตี้หรือน้ำซุปข้น หรือใช้แทนไข่ น้ำมัน หรือเนยที่ดีต่อสุขภาพเมื่ออบ'

8 บอกลาผักเหี่ยว

คุณรู้หรือไม่ว่าการแช่น้ำในน้ำแข็งอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 5-10 นาทีสามารถชุบชีวิตผักที่ร่วงโรยได้? แม้ว่าจะไม่สามารถกู้คืนได้ แต่ผักบางชนิดที่คุณตั้งใจจะกินดิบในสลัดก็ยังสามารถส่องแสงในจานปรุงสุกได้

9 การเก็บสมุนไพรอย่างไม่ถูกต้อง

แม้จะบรรจุหีบห่อ การซื้อสมุนไพรสดที่ร้านค้าต้องการการดูแลเป็นพิเศษเล็กน้อยเมื่อคุณนำกลับบ้านเพื่อให้แน่ใจว่าสมุนไพรจะอยู่ได้นานขึ้น 'สมุนไพรสดสามารถเพิ่มรสชาติและรสชาติให้กับสูตรอาหารได้โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่และไขมัน อย่าลืมใส่ก้านลงในน้ำหรือห่อด้วยกระดาษทิชชู่เปียก นอกจากนี้ยังสามารถสับหรือผสมและแช่แข็งในถาดน้ำแข็งเพื่อเก็บเป็นสูตรอาหารในอนาคตได้อีกด้วย'

10 ไม่สำนึกในสิ่งที่คุณเสียไป

อย่าลืมนึกถึงสิ่งของทุกชิ้นก่อนทิ้งลงในถังขยะหรือทิ้งลงถังขยะ 'บางทีอาจมีวิธีอื่นในการใช้บางสิ่งบางอย่าง' Saidel กล่าว นอกจากนี้ ยังมีแอพอีกจำนวนมากที่สามารถช่วยป้องกันเศษอาหารได้ เช่น ดีเกินไปที่จะไป 'หากคุณกำลังมองหาวิธีง่ายๆ ในการประเมินว่าเศษอาหารเป็นปัญหาสำหรับคุณหรือไม่ ให้รวบรวมเศษอาหารของคุณ—ทั้งจากเวลาที่คุณกำลังเตรียมอาหารและสิ่งที่เหลือหลังจากมื้ออาหารที่จะทิ้ง—และชั่งน้ำหนักมัน จากนั้นท้าทายตัวเองในการลดอาหารเหลือทิ้งในสัปดาห์หน้า'