จาก ดัลโกน่าวิปกาแฟ และ มินิแพนเค้กซีเรียล ถึง ขนมปังก้อนเมฆ , ระเบิดช็อคโกแลตร้อน , และ กวางเรนเดียร์แคร็ก , TikTok ได้มอบเนื้อหาการทำอาหารลึกลับที่ดูเหมือนไม่มีที่สิ้นสุดให้กับเราในปีที่แล้ว และในขณะที่เรารักแนวคิดเรื่องขนมที่ไร้สาระและไร้สาระมาก ๆ เช่นเดียวกับบุคคลต่อไป บางครั้ง TikTok ก็ทำให้เราประหลาดใจด้วย แฮ็คสูตรอ่อนน้อมถ่อมตน ; สิ่งหนึ่งที่ ไม่ ประกอบด้วยภูเขาแวววาวที่กินได้ สีผสมอาหารสีชมพูร้อน และนมข้นหวานหกกระป๋อง

ยกตัวอย่าง ผู้ใช้ TikTok Jeremy Scheck & apos; s สูตรไวรัสสำหรับมันฝรั่งย่างที่สมบูรณ์แบบ นักเตะวัย 20 ปี คลิปวิดีโอ มีผู้เข้าชมแล้วกว่า 4.1 ล้านครั้งและเกือบ 650,000 ไลค์ (หนึ่งในนั้นมาจาก Kylie Jenner) ดังนั้นคุณจึงรู้ว่ามีบางอย่างในเนื้อหา TikTok ที่มีอาหารธรรมดา

ที่เกี่ยวข้อง : บัญญัติ 9 ประการสำหรับการปรุงอาหารมันฝรั่งอบกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีการของ Scheck's นั้นฉลาด มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ—และนี่มาจากบรรณาธิการอาหารที่รู้สึกหลงใหลในเทคนิคที่เกี่ยวข้องกับการย่างมันฝรั่งที่เธอเคยทำด้วยตัวเอง วิดีโอเกี่ยวกับปฏิกิริยาเมลลาร์ด . ฉันจะแจกแจงสูตรของเขาทีละขั้นตอน

รายการที่เกี่ยวข้อง

ใช้มันฝรั่งข้าวเหนียว.

ข้างในเป็นปุย แต่ด้านนอกของพวกมันกรอบอย่างสมบูรณ์แบบในเตาอบด้วยละอองน้ำมัน Yukon golds เป็นตัวเลือกที่ฉันชอบที่สุดที่นี่ แต่มันฝรั่งสีแดงเป็นมันฝรั่งอีกชนิดหนึ่งที่ดีที่สามารถคงรูปร่างไว้ได้หลังจากต้มแล้ว

ที่เกี่ยวข้อง: บัญญัติ 5 ประการของความสมบูรณ์แบบของสลัดมันฝรั่ง

เริ่มต้มในน้ำเย็น

การนำลูกเดือยดิบจุ่มลงในน้ำที่เดือดแล้วหมายความว่าด้านนอกของพวกมันจะเละๆ ก่อนที่ข้างในจะสุก เริ่มต้นด้วยน้ำเย็นป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะช่วยให้มันฝรั่งสุกอย่างสม่ำเสมอ

เติมเกลือโคเชอร์ในปริมาณที่พอเหมาะลงในน้ำ

ตาม Scheck คุณควรใช้สิ่งที่ดูเหมือนเกลือจำนวนมากเพื่อให้มันฝรั่งได้รับรสชาติเมื่อต้ม คุณจะไม่กินเกลือทั้งหมดนั้นจริง ๆ แต่คุณต้องการให้น้ำเค็มมากเพื่อให้มันฝรั่งดูดซับและได้รสชาติ เขากล่าว

บดให้ละเอียดด้วยช้อน

ต้มมันฝรั่งจนสุก until แค่ ส้อมให้นุ่ม สะเด็ดน้ำออกและเช็ดให้แห้ง จากนั้นค่อยๆ บดทีละน้อยเพื่อเพิ่มพื้นที่ผิวที่จะสัมผัสกับความร้อนที่ร้อนและแห้งของเตาอบ ด้วยวิธีนี้ ตามที่ Scheck อธิบาย คุณจะแนะนำสถานที่ที่ขรุขระมากขึ้นเพื่อให้กรอบ

เปิดน้ำมันและแผ่นอบของคุณ

ไม่ใช่ข้อกำหนด แต่ นี่เป็นหนึ่งในเคล็ดลับการย่างที่เราโปรดปราน . การเริ่มมันฝรั่งของคุณบนกระทะที่ร้อนแล้วจะช่วยเพิ่มโอกาสในการเป็นสีน้ำตาล (และอาจลดเวลาในการอบของคุณลงเล็กน้อย) คุณสามารถมีสุขภาพดีและใช้น้ำมันอะโวคาโดหรือดื่มด่ำกับไขมันเป็ดแสนอร่อย

ที่เกี่ยวข้อง : วิธีจัดเรียงชั้นวางเตาอบของคุณจะช่วยให้คุณทำอาหารได้ดีขึ้น

เพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุงรส

ฉันชอบใส่โรสแมรี่สด โอลด์เบย์ ปาปริก้า ผงกระเทียม พริกไทยดำ ออริกาโน โหระพา และเกลือทะเลมัลดอนเล็กน้อย Scheck กล่าว นั่นคือ มาก ของเครื่องปรุงรส แต่คุณทำ

ย่างจนเป็นสีเหลืองทองแล้วทิ้งไว้อีก 10 นาที

ปรุงอาหารที่ 450 ° F จนมันฝรั่งของคุณกรอบและมีสีน้ำตาลทองอ่อนด้านนอก เมื่อดูเสร็จแล้ว 90 เปอร์เซ็นต์ Scheck แนะนำให้ปิดเตาอบและปล่อยให้มันฝรั่งนั่งอยู่ที่นั่นอีก 10 นาทีเพื่อให้กรอบเป็นพิเศษ